Pamiętam pierwszy raz, kiedy skosztowałam prawdziwego Philly cheesesteak podczas podróży do Filadelfii. Intensywny smak wołowiny, topiony ser i chrupiące warzywa – to był prawdziwy kulinarny szok! Jednak nie zawsze mamy czas na przygotowanie klasycznej kanapki, a czasem chcemy czegoś bardziej sycącego dla całej rodziny. Właśnie dlatego zakochałam się w tej zapiekance Philly cheesesteak.
Ta wersja łączy wszystkie ukochane smaki kultowej kanapki w formie, która idealnie sprawdzi się jako obiad dla rodziny. Co więcej, przygotowanie jest znacznie prostsze niż mogłoby się wydawać!
Dlaczego Pokochasz Tę Zapiekankę
Prostota przygotowania – cała zapiekanka wymaga zaledwie kilku podstawowych kroków, a większość pracy wykonuje piekarnik.
Wszechstronność – możesz łatwo dostosować składniki do swoich preferencji, dodając ulubione warzywa lub zmieniając rodzaj sera.
Idealna na resztki – to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych warzyw czy mięsa z lodówki.
Sytość – jedna porcja wystarczy, żeby zaspokoić największy głód, dzięki wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów.
Przechowywanie – zapiekanka świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem i przechowywania w lodówce.
Składniki
Główne komponenty:
- 680g mielonej wołowiny
- 2 papryki (najlepiej różne kolory), pokrojone
- ½ cebuli, posiekanej
- 2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 1 łyżeczka soli przyprawowej
- 8 plasterków sera provolone
- 4 duże jajka
- 60ml śmietany kremowej (30% tłuszczu)
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
Propozycje podania:
- Świeża sałata lodowa
- Pokrojone pomidory
- Awokado w plasterkach
- Domowe frytki z batatów
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie mięsa i warzyw
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. Następnie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i zacznij rumienić mielone mięso.
Gdy mięso jest w połowie zrumienione, dodaj posiekaną cebulę oraz papryki do patelni. Gotuj wszystko razem, aż mięso będzie całkowicie zrumienione, a warzywa zaczną mięknąć.
Doprawianie i finalizowanie
Dodaj sól przyprawową oraz posiekany czosnek do patelni. Smaż przez kolejne 30 sekund, mieszając regularnie. Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni.
Przełóż mięso z warzywami na dno dobrze natłuszczonego naczynia żaroodpornego o wymiarach 23×23 cm.
Przygotowanie warstw
Równomiernie rozłóż plastry sera provolone na powierzchni mięsa. Tymczasem w misce wymieszaj śmietanę kremową, sos Worcestershire oraz jajka.
Wylej przygotowaną mieszankę jajeczną na mięso i ser w naczyniu żaroodpornym.
Pieczenie
Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż zapiekanka będzie dobrze ścięta i lekko zarumieniona na powierzchni.
Propozycje Podania
Zapiekanka Philly cheesesteak doskonale komponuje się z lekką sałatą, która równoważy bogactwo dania. Świeże warzywa jak pomidory czy ogórki dodają chrupkości i świeżości.
Dla bardziej sycącego posiłku można podać zapiekankę z domowymi frytkami z batatów lub pieczonymi ziemniakami. Alternatywnie, prosta sałatka z mieszanki liści będzie idealnym dodatkiem.
Wariacje Przepisu
Wersja z dodatkami
Możesz wzbogacić zapiekankę o pokrojone grzyby, które dodasz razem z papryką i cebulą. Pieczarki lub grzyby portobello świetnie się sprawdzą.
Zmiana sera
Zamiast provolone spróbuj użyć sera cheddar, gouda czy mieszanki różnych serów żółtych. Każdy nada zapiekance nieco inny charakter.
Wersja pikantna
Dodaj pokrojoną paprykę jalapeño lub szczyptę płatków chili, aby nadać zapiekance pikantny akcent.
Opcja z warzywami
Dla większej ilości warzyw dodaj pokrojoną cukinię, bakłażana lub szpinak, które będą doskonale komponować się ze smakiem wołowiny.
Wskazówki Dotyczące Przygotowania z Wyprzedzeniem
Zapiekankę można przygotować całkowicie dzień wcześniej. Wystarczy przykryć naczynie folią aluminiową i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem wyjmij na 30 minut, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
Możesz również przygotować tylko część mięsną z warzywami, a mieszankę jajeczną dodać bezpośrednio przed pieczeniem. Dzięki temu zapiekanka zachowa idealną konsystencję.
Gotową zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 15 minut.
Notas Praktyczne
Wybór mięsa: Mielona wołowina o zawartości tłuszczu 15-20% da najlepsze rezultaty. Zbyt chude mięso może sprawić, że zapiekanka będzie sucha.
Ser: Provolone można zastąpić serem amerykańskim lub mozarellą, ale provolone nadaje najbardziej autentyczny smak Philly cheesesteak.
Konsystencja: Jeśli zapiekanka wydaje się zbyt mokra, można dodać łyżkę mąki do mieszanki jajecznej.
Temperatura: Sprawdź gotowość zapiekanki termometrem – temperatura w środku powinna wynosić 71°C.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić wołowinę mielonym indykiem, wieprzowiną lub nawet kurczakiem. Pamiętaj jednak, że może to wpłynąć na smak końcowy – wołowina nadaje najbardziej charakterystyczny smak.
Jak długo można przechowywać zapiekankę?
W lodówce zapiekanka zachowa świeżość przez 3-4 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed odgrzaniem.
Czy można przygotować zapiekankę bez jajek?
Jajka pełnią rolę spoiwa, ale można je zastąpić mieszanką śmietany z twarogiem lub kremowym serem. Konsystencja będzie nieco inna, ale nadal smakowita.
Jakie dodatki najlepiej sprawdzą się w tej zapiekance?
Grzyby, papryka jalapeño, pokrojone pomidory czy szpinak to klasyczne dodatki. Unikaj składników o wysokiej zawartości wody, które mogą sprawić, że zapiekanka stanie się zbyt mokra.
Czy mogę podwoić przepis?
Oczywiście! Użyj naczynia o wymiarach 33×23 cm i wydłuż czas pieczenia o około 10-15 minut. Sprawdzaj gotowość termometrem.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 807 kcal
- Węglowodany: 8g
- Białko: 68g
- Tłuszcz: 55g
- Błonnik: 1g