Dlaczego pokochasz ten przepis
Makaron tajski z masłem orzechowym i kurczakiem z rożna to szybki, sycący obiad pełen wyrazistych smaków, kremowego sosu i solidnej porcji białka. Ten 25-minutowy posiłek idealnie sprawdza się w zabiegane wieczory powszednie, a wykorzystanie gotowego kurczaka z rożna znacznie oszczędza czas.
Wymieszany z kolorowymi warzywami oraz posypany orzechami, ziołami i limonką, stanowi wszechstronne danie, które łatwo dostosować do własnych preferencji. Dodatkowo świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Typ dania: Lunch, Danie główne
Kuchnia: Azjatycka, Tajska
Porcje: 4 porcje
Kalorie: 575 kcal na porcję
Dlaczego warto wybrać ten przepis
Oszczędność czasu i energii
Wykorzystanie gotowego kurczaka z rożna skraca czas przygotowania o połowę. Dzięki temu możesz cieszyć się smakiem domowego obiadu nawet po najbardziej wyczerpującym dniu.
Idealne połączenie smaków
Kremowe masło orzechowe harmonijnie łączy się z ostrością srirachy, świeżością limonki oraz głębią sosu sojowego. Ten kontrast sprawia, że każdy kęs jest pełen różnorodnych nut smakowych.
Wszechstronność i możliwości personalizacji
Przepis służy jako doskonała baza do eksperymentowania. Możesz dodać ulubione warzywa, dostosować poziom ostrości lub zamienić rodzaj makaronu według własnych preferencji.
Składniki
Do makaronu i kurczaka:
- 200g makaronu ryżowego lub spaghetti, soba, ramen
- 2 szklanki pokruszonego kurczaka z rożna
- 1-2 szklanki pokrojonych warzyw (marchew, papryka, groszek cukrowy, czerwona kapusta)
Do sosu orzechowego:
- ½ szklanki kremowego masła orzechowego
- 3 łyżki sosu sojowego (lub tamari dla wersji bezglutenowej)
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1-2 łyżeczki srirachy (opcjonalnie, dla ostrości)
- ¼ szklanki ciepłej wody do rozcieńczenia sosu
Opcjonalne dodatki:
- Posiekane orzechy ziemne
- Zielona cebulka
- Świeża kolendra
- Ćwiartki limonki
- Nasiona sezamu
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie makaronu
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odłóż na bok do dalszego użycia.
Przygotowanie sosu orzechowego
W średniej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy, sok z limonki, miód, imbir, czosnek oraz srirachę. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż sos osiągnie gładką konsystencję i będzie łatwy do rozlania.
Przygotowanie warzyw (opcjonalnie)
Na dużej patelni lub woku lekko podsmaż warzywa na średnim ogniu z odrobiną oleju przez około 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie. Pomiń ten krok, jeśli wolisz chrupiące, surowe warzywa.
Łączenie składników
Dodaj makaron, kurczaka i sos do patelni z warzywami. Wymieszaj wszystko na małym ogniu, aż składniki będą ciepłe i równomiernie pokryte sosem.
Podawanie i dekorowanie
Przełóż do misek i posyp posiekanymi orzechami ziemnymi, zieloną cebulką, kolendrą oraz podawaj z ćwiartkami limonki. Serwuj natychmiast.
Propozycje podania
Jako samodzielne danie
Ten makaron stanowi kompletny posiłek sam w sobie. Bogactwo białka z kurczaka, węglowodanów z makaronu oraz zdrowych tłuszczów z orzechów zapewnia pełną sytość.
Z dodatkami azjatyckimi
Serwuj z kimchi, marynowanymi warzywami lub świeżą sałatką z ogórka dla dodatkowej świeżości i chrupkości.
Jako część większego menu
Doskonale komponuje się z spring rollsami, zupą miso lub sałatką z młodych liści szpinaku.
Warianty przepisu
Wersja wegetariańska
Zastąp kurczaka z rożna kostkami marynowanego tofu lub tempeh. Alternatywnie możesz użyć gotowanych edamame lub chickpeas dla dodatkowego białka roślinnego.
Wersja z owocami morza
Zamiast kurczaka dodaj krewetki, przegrzebki lub mieszankę owoców morza. Smażyj je krótko przed dodaniem do makaronu.
Wersja pikantna
Zwiększ ilość srirachy lub dodaj świeżą papryczę chili. Możesz również posypać danie płatkami chili lub pieprzem cayenne.
Wersja z dodatkowymi warzywami
Eksperymentuj z różnymi warzywami sezonowymi: brokułami, młodą kukurydzą, kiełkami bambusa lub grzybami shiitake.
Wskazówki dotyczące przygotowania z wyprzedzeniem
Przechowywanie w lodówce
Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Przed ponownym podgrzaniem dodaj odrobinę wody lub dodatkowego sosu.
Przygotowanie składników
Sos orzechowy można przygotować nawet tydzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Warzywa pokrój dzień wcześniej i przechowuj w plastikowych pojemnikach.
Mrożenie
Chociaż makaron najlepiej smakuje świeży, można go zamrozić na okres do miesiąca. Przed zamrożeniem upewnij się, że danie całkowicie ostygło.
Notatki kucharskie
Wybór makaronu
Makaron ryżowy daje najbardziej autentyczny smak, jednak zwykłe spaghetti lub makaron soba również sprawdzą się doskonale. Ważne jest, aby nie przegotować makaronu, ponieważ będzie jeszcze podgrzewany z sosem.
Konsystencja sosu
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj ciepłą wodę po łyżce. Z kolei jeśli jest zbyt rzadki, dodaj więcej masła orzechowego lub gotuj przez minutę na małym ogniu.
Temperatura podawania
Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno jako sałatkę makaronową. W przypadku podawania na zimno, dodaj więcej soku z limonki dla świeżości.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć masła orzechowego kawałkowego zamiast kremowego?
Absolutnie! Masło orzechowe kawałkowe doda tekstury i dodatkowego chrupnięcia. Pamiętaj tylko, że sos może być nieco mniej gładki, co również ma swój urok.
Jakie alternatywy dla masła orzechowego mogę zastosować?
Świetnie sprawdzi się masło migdałowe, tahini lub masło z nerkowców. Każde z nich nada daniu nieco inny charakter smakowy, ale zachowa kremową konsystencję sosu.
Czy mogę przygotować to danie bez kurczaka?
Oczywiście! Możesz pominąć kurczaka całkowicie lub zastąpić go białkami jaj, tofu, tempeh, czy nawet dodatkowymi warzywami dla wersji wegetariańskiej.
Jak długo można przechowywać resztki?
Resztki należy spożyć w ciągu 3 dni od przygotowania, przechowując je w lodówce w szczelnych pojemnikach. Przed ponownym podgrzaniem dodaj odrobinę wody, aby przywrócić kremową konsystencję sosu.
Czy to danie jest przyjazne dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy użyć makaronu bezglutenowego (ryżowego lub z alternatywnych mąk) oraz tamari zamiast tradycyjnego sosu sojowego. Sprawdź również skład masła orzechowego, aby upewnić się, że nie zawiera dodatków glutenowych.
Ile kalorii ma jedna porcja?
Jedna porcja zawiera około 575 kalorii, co czyni ją sytym, ale rozsądnym kaloryczno posiłkiem. Możesz zmniejszyć kaloryczność, używając mniej masła orzechowego lub dodając więcej warzyw.
Czy mogę podwoić przepis?
Zdecydowanie! Ten przepis doskonale się skaluje. Przy podwajaniu porcji zwróć uwagę na wielkość patelni – możesz potrzebować większej lub przygotowywać w dwóch turach.
Jakie wino pasuje do tego dania?
Świetnie komponuje się z suchym rieslingiem, gewürztraminerem lub lekkim chardonnay. Z win bezalkoholowych polecam sok z białych winogron z dodatkiem soku z limonki.