Kiedy moje dzieci po raz kolejny prosiły o pizzę na obiad, a ja miałam tylko 30 minut na przygotowanie posiłku, wymyśliłam ten przepis. Zapiekanka pizzowa z serem, pepperoni i oliwkami to moje odkrycie, które zmieniło nasze rodzinne obiady na zawsze. Połączenie wszystkich ulubionych smaków pizzy w jednym naczyniu sprawiło, że stała się hitem w naszym domu.
Ta zapiekanka to prawdziwe zbawienie dla zapracowanych rodziców. Dzięki niej możesz podać dzieciom “pizzę”, ale w formie pełnowartościowego posiłku z makaronem, który naprawdę nasyci całą rodzinę.
Dlaczego Pokochasz Tę Zapiekankę
Prostota Przygotowania
Zamiast rozwałkowywać ciasto i czekać na wyrośnięcie, wystarczy ugotować makaron i połączyć składniki. Dodatkowo, cały proces zajmuje tylko 35 minut od początku do końca.
Smakowite Połączenie
Każdy kęs to eksplozja smaków – słony pepperoni, kremowa mozzarella oraz aromatyczne oliwki tworzą harmonijną kompozycję. Ponadto, makaron chłonie wszystkie sosy, przez co każda porcja jest niezwykle soczista.
Uniwersalność
Zapiekanka świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad w środku tygodnia, jak i na weekendowy rodzinny posiłek. Można ją również zabrać na piknik czy przygotować na przyjęcie.
Składniki
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Porcje: 4-6 osób
Kategoria: Obiad/Kolacja
Główne Składniki
- 300 g makaronu (penne, kokardki lub rigatoni)
- 200 g sera mozzarella, startego
- 100 g salami pepperoni, pokrojonego w plasterki
- ½ szklanki czarnych oliwek, pokrojonych w połówki
- ½ zielonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka sosu pomidorowego dobrej jakości
Przyprawy i Dodatki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka dobrej jakości oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Starty parmezan do posypania (opcjonalnie)
Sugestie Podania
Zapiekankę możesz podać z świeżą sałatą zieloną, rukolą lub surówką z kapusty. Alternatywnie, świetnie komponuje się z chlebem czosnkowym lub bagietką.
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Makaronu
Najpierw ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedź go dokładnie i przełóż do dużej miski. Pamiętaj, żeby nie przepchnąć makaronu – musi zachować lekką twardość, ponieważ będzie się dopiekał w piekarniku.
Przygotowanie Sosu
Tymczasem na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez minutę, aż zacznie pachnąć. Następnie wlej sos pomidorowy, dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj całość przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Łączenie Składników
W misce z makaronem połącz przygotowany sos, połowę startej mozzarelli oraz połowę pokrojonych oliwek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, żeby makaron był równomiernie pokryty sosem.
Układanie Zapiekanki
Przełóż przygotowaną mieszankę do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Równomiernie rozłóż całość, a następnie na wierzchu ułóż pozostałą mozzarellę, plasterki pepperoni, pokrojoną paprykę oraz resztę oliwek.
Pieczenie
Piecz zapiekankę w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20 minut. Sera powinien się roztopić i lekko zrumienić, a zapiekanka powinna bulgotać na brzegach.
Finalne Wykończenie
Przed podaniem posyp zapiekankę startym parmezanem i świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki. Pozwól zapiekance ostygnąć przez 5 minut przed krojeniem.
Propozycje Podania
Jako Główne Danie
Zapiekanka sama w sobie stanowi pełnowartościowy posiłek. Wystarczy dodać świeżą sałatkę lub surówkę, aby uzupełnić posiłek o witaminy.
Na Przyjęcie
Pokrój zapiekankę na mniejsze kawałki i podawaj jako finger food na przyjęciach. Goście będą zachwyceni tym niezwykłym połączeniem smaków.
Lunch Box
Zapiekanka świetnie sprawdzi się również jako lunch do pracy czy szkoły. Po podgrzaniu w mikrofalówce nadal zachowuje swój wspaniały smak.
Warianty Przepisu
Wersja Wegetariańska
Zamiast pepperoni użyj pieczarek, cukinii lub bakłażana. Możesz również dodać suszone pomidory dla intensywniejszego smaku.
Wersja Meksykańska
Dodaj kukurydzę, czerwoną fasolę i papryczki jalapeño. Zamień zioła prowansalskie na kminek oraz paprykę słodką.
Wersja dla Miłośników Serów
Użyj mieszanki różnych serów – mozzarelli, cheddar, gouda i parmezanu. Każdy ser wnosi inny smak i teksturę.
Wersja Dietetyczna
Zastąp zwykły makaron wersją pełnoziarnistą lub makaronem z soczewicy. Zmniejsz ilość sera, a zwiększ ilość warzyw.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Wcześniej
Zapiekankę możesz przygotować do etapu pieczenia nawet dzień wcześniej. Przykryj ją folią aluminiową i trzymaj w lodówce. Przed pieczeniem zostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Mrożenie
Gotową zapiekankę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C przez 25-30 minut.
Przechowywanie Resztek
Resztki trzymaj w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub piekarniku, dodając odrobinę wody, żeby zapobiec wysuszeniu.
Notatki Kucharskie
Aby uzyskać idealnie roztopiony, ciągnący się ser, użyj mieszanki mozzarelli i odrobiny sera typu cheddar. Taka kombinacja daje piękny złoty kolor oraz intensywny smak. Ponadto, jeśli lubisz bardziej pikantny smak, możesz dodać szczyptę płatków chili.
Ważne jest również, żeby nie przeciętować makaronu na początku. Będzie się dopiekał w piekarniku, więc lepiej, żeby zachował lekką twardość po ugotowaniu.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Oczywiście! Najlepiej sprawdzają się krótkie kształty jak penne, rigatoni czy kokardki, ponieważ dobrze trzymają sos. Unikaj jednak bardzo delikatnych kształtów, które mogą się rozpaść podczas pieczenia.
Jak sprawić, żeby zapiekanka nie była sucha?
Kluczem jest odpowiednia ilość sosu oraz nieprzetrzymywanie w piekarniku. Jeśli obawiasz się, że będzie za sucha, możesz dodać odrobinę bulionu lub śmietanki do sosu pomidorowego.
Czy mogę przygotować większą porcję?
Tak, przepis można łatwo podwoić. Użyj większego naczynia żaroodpornego i wydłuż czas pieczenia o około 10 minut. Sprawdzaj, czy ser jest dobrze roztopiony i zapiekanka bulgocze na brzegach.
Jak długo można trzymać zapiekankę w lodówce?
Zapiekankę można bezpiecznie trzymać w lodówce do 3-4 dni. Pamiętaj, żeby przykryć ją folią lub przełożyć do hermetycznego pojemnika.
Czy można podgrzewać zapiekankę w mikrofalówce?
Zdecydowanie tak. Podgrzewaj w mikrofalówce w średniej mocy przez 1-2 minuty, sprawdzając co 30 sekund. Możesz dodać odrobinę wody, żeby zapobiec wysuszeniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: około 470 kcal
- Białko: 22 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 58 g
Ta zapiekanka pizzowa to dowód na to, że najlepsze dania rodzą się z prostoty i miłości do gotowania. Każda porcja to kawałek szczęścia na talerzu – wypróbuj dziś i przekonaj się sam!