Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o pizzy śniadaniowej, myślałam, że to dziwne połączenie. Jednak po pierwszej próbie stała się ona stałym elementem naszych weekendowych śniadań. Ta wyjątkowa pizza łączy w sobie wszystkie ulubione składniki śniadaniowe na chrupiącym cieście, tworząc danie, które zadowoli całą rodzinę.
Inspiracją do tego przepisu była wizyta u przyjaciółki, która serwowała podobną pizzę podczas brunchu. Od tamtej pory eksperymentuję z różnymi wariantami, a ten przepis to efekt wielu prób i udoskonaleń.
Dlaczego Pokochasz Tę Pizzę Śniadaniową
Wszechstronność i Wygoda
Pizza śniadaniowa to idealne rozwiązanie dla tych, którzy lubią łączyć tradycyjne śniadanie z czymś niezwykłym. Dodatkowo można ją przygotować z wieczora i tylko podgrzać rano.
Idealna na Spotkania
Doskonale sprawdza się podczas rodzinnych brunchy czy spotkań ze znajomymi. Jeden kawałek wystarcza jako pełnowartościowe śniadanie, a efektowny wygląd zawsze robi wrażenie na gościach.
Możliwość Personalizacji
Przepis można łatwo dostosować do preferencji smakowych – od wyboru mięsa po rodzaj sera. Każdy znajdzie swoją ulubioną wersję.
Składniki – Co Będziesz Potrzebować
Podstawa Ciasta
- 1 opakowanie (ok. 460 g) schłodzonego ciasta na bułeczki (bez tłuszczów zwierzęcych)
Farsz Mięsny i Sos
- 450 g mielonej wołowiny lub drobiu (preferuj chude mięso)
- ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku, starannie posiekane
- ¼ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki mleka (możesz użyć roślinnego – owsianego lub sojowego)
- sól i świeżo mielony pieprz według smaku
Domowa Mieszanka Przypraw
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki suszonej szałwii (opcjonalnie)
- szczypta cynamonu dla delikatnej nuty (opcjonalnie)
Dodatki Serowe i Wykończenie
- 1 szklanka tartego sera cheddar
- ½ szklanki tartej mozzarelli
- 2 duże, świeże jajka
- świeża natka pietruszki do finalnego posypania
Przygotowanie Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Następnie lekko natłuść formę do pizzy o średnicy 30 cm, używając odrobiny oleju lub masła.
- Przygotuj ciasto poprzez rozwałkowanie go na lekko oprószonej mąką powierzchni. Ostrożnie przenieś rozwałkowane ciasto do przygotowanej formy, formując przy brzegach lekko podniesioną krawędź.
Przygotowanie Farszu
- Podsmażaj mięso na rozgrzanej patelni razem z pokrojoną cebulą i czosnkiem. Smaż na średnim ogniu, aż składniki się zarumienią i mięso straci różowy kolor.
- Dodaj przyprawy do mięsa i wymieszaj dokładnie. Następnie posyp całość mąką i smaż przez kolejną minutę, ciągle mieszając.
Finalizacja Sosu
- Wlewaj mleko powoli, stale mieszając łyżką drewnianą, aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję – powinien być gęsty, ale nie zbyt suchy.
Składanie Pizzy
- Rozprowadź przygotowany farsz równomiernie na cieście, pozostawiając niewielki margines przy brzegach.
- Posyp serem – najpierw cheddar, potem mozzarellę, tworząc równomierne pokrycie.
- Wbij jajka delikatnie na powierzchnię pizzy, rozmieszczając je tak, aby każdy kawałek zawierał fragment jajka.
Pieczenie
- Piecz przez 20-25 minut, obserwując, czy ciasto się rumieni, ser się topi, a białka jajek się ścinają. Żółtka mogą pozostać lekko płynne.
- Posyp świeżą natką pietruszki po wyjęciu z piekarnika i podawaj natychmiast na ciepło.
Propozycje Podania
Klasyczne Dopełnienia
Pizza śniadaniowa doskonale komponuje się z lekką sałatką z młodych liści szpinaku i pomidorków koktajlowych. Możesz również podać ją z tostami z masłem czosnkowym.
Napoje
Idealnie pasuje do niej świeżo zaparzona kawa, herbata Earl Grey lub sok pomarańczowy. Dla miłośników mocniejszych smaków polecam espresso lub kawę z kardamonem.
Dodatki na Bok
Świeże owoce sezonowe, jogurt naturalny z miodem czy marynowane warzywa będą doskonałym uzupełnieniem posiłku.
Warianty i Modyfikacje
Wersja Wegetariańska
Zamiast mięsa użyj pokrojonych w kostkę pieczarek, cukinii i papryki. Dodaj również suszone pomidory dla intensywniejszego smaku.
Opcja z Bekonem
Pokrój boczek w paski i podsmażaj go zamiast mielonego mięsa. Tłuszcz z boczku posłuży jako podstawa do sosu.
Wersja Ostra
Dodaj do przypraw szczyptę ostrej papryki lub pokrojoną papryczką chili. Możesz również użyć ostrego sera zamiast łagodnego cheddara.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Wieczorem Wcześniej
Możesz przygotować farsz mięsny dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce. Przed użyciem podgrzej go lekko na patelni.
Zamrażanie
Gotową pizzę można pokroić i zamrozić w szczelnych pojemnikach. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzewaj w piekarniku przez 10-15 minut.
Składanie z Wyprzedzeniem
Pizza może być złożona rano i odstawiona do lodówki na kilka godzin przed pieczeniem. Pamiętaj tylko, żeby dodać jajka tuż przed wstawieniem do piekarnika.
Notatki Kucharskie
Temperatura ciasta jest kluczowa – zimne ciasto łatwiej się rozwałkowuje i nie klei do powierzchni. Jeśli masz czas, wyjmij je z lodówki 15 minut przed użyciem.
Podczas dodawania mleka do mięsa, rób to stopniowo, aby uniknąć grudkowatości sosu. Konsekwentne mieszanie zapewni gładką teksturę.
Jajka wbijaj ostrożnie, najlepiej do małej miseczki, a następnie przelewaj na pizzę – unikniesz uszkodzenia żółtka.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę używać gotowego ciasta na pizzę?
Oczywiście! Gotowe ciasto na pizzę świetnie się sprawdzi, choć może być nieco cieńsze od ciasta na bułeczki. Rozłóż je delikatnie i upewnij się, że brzegi są wystarczająco wysokie.
Co zrobić, jeśli nie mam formy do pizzy?
Możesz użyć prostokątnej blachy do pieczenia lub okrągłej formy do tarty. Ważne, żeby miała odpowiedni rozmiar – około 30 cm średnicy lub równoważną powierzchnię.
Jak długo można przechowywać resztki?
Resztki pizzy trzymają się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj kawałki w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 10 minut.
Czy można pominąć jajka?
Tak, choć to one nadają pizzy charakterystyczny śniadaniowy charakter. Bez jajek będziesz miała pyszną pizzę mięsną, którą można podawać o każdej porze dnia.
Jakie mięso sprawdzi się najlepiej?
Chuda wołowina mielona lub drób to najlepsze opcje ze względu na teksturę i smak. Unikaj zbyt tłustego mięsa, które może sprawić, że pizza stanie się za ciężka.