Odkrycie pieczonego owsa całkowicie zmieniło moje podejście do śniadań. Jako mama dwójki dzieci, zawsze szukam sposobów na przygotowanie pożywnych posiłków, które można zrobić z wyprzedzeniem. Ten przepis stał się prawdziwym ratunkiem w moim domu – wystarczy jedna miska, podstawowe składniki i 45 minut, aby przygotować śniadania na cały tydzień.
Pierwszy raz spróbowałam tego przepisu podczas szczególnie pracowitego tygodnia, kiedy potrzebowałam czegoś prostego, ale sytnego. Rezultat mnie zaskoczył – konsystencja przypominała budyń chlebowy, ale był to zdrowy i pożywny posiłek idealny na start dnia.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota i Wygoda
Cały proces odbywa się w jednej misce, co oznacza mniej naczyń do zmywania. Dodatkowo, możesz przygotować go wieczorem i cieszyć się gotowym śniadaniem przez całą następną.
Wszechstronność Składników
Przepis doskonale sprawdza się z różnymi dodatkami – od świeżych owoców po orzechy czy czekoladę. Można go również łatwo dostosować do różnych alergii pokarmowych czy preferencji żywieniowych.
Konsystencja jak Budyń
Pieczony owies ma wyjątkową, kremową teksturę – jest miękki, żulisty i niezwykle smakowity. To jak budyń chlebowy na śniadanie, który syci na długo.
Składniki
Składniki Główne
- 1 i 3/4 szklanki (420ml) mleka (zwykłego lub roślinnego)
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki (120ml) czystego syropu klonowego
- 1/4 szklanki (4 łyżki; 56g) masła niesolonego, roztopionego i lekko przestudzonego
- 1/4 szklanki (60g) niesłodzonego przecieru jabłkowego lub zmiażdżonego banana
- 3 szklanki (255g) płatków owsianych (klasycznych, pełnych)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Dodatki
- 1 i 1/2 szklanki (225g) świeżych lub mrożonych mieszanych jagód (nie rozmrażać)
- Opcjonalnie do posypania: 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Piekarnika
Ustaw kratkę piekarnika na dolnej trzeciej pozycji i rozgrzej do 175°C. Natłuść naczynia żaroodporne o wymiarach 23×23 cm lub 28×18 cm spray’em antyprzywierającym. Możesz użyć dowolnego podobnego naczynia o pojemności około 3 litrów – forma 20×20 cm będzie za mała.
Mieszanie Składników
Wymieszaj wszystkie składniki razem w jednej dużej misce używając trzepaczki. Wlej mieszankę do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Jeśli chcesz, posyp orzechami na wierzchu lub wymieszaj je z owsem.
Pieczenie
Piecz przez 35 minut lub do momentu, gdy środek wydaje się prawie ścięty – dzięki temu owies będzie miękki jak na zdjęciu. Dla suchszej i bardziej zwartej konsystencji, piecz do całkowitego ścięcia środka.
Podawanie
Pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut przed podaniem. Podawaj łyżką lub pokrój na kawałki, opcjonalnie z jogurtem. Resztki przykryj szczelnie i przechowuj w lodówce do tygodnia.
Propozycje Podania
Pieczony owies smakuje wybornie sam w sobie, ale możesz go urozmaicić dodatkami. Świetnie komponuje się z greckim jogurtem, który dodaje białka i kremowości. Możesz też polać go mledem, posypać świeżymi owocami lub skropić dodatkiem syropu klonowego.
Dla bardziej wykwintnego podania, spróbuj z domowym dżemem, masłem orzechowym czy posiekaną miętą. Zimą doskonale sprawdzi się z ciepłym mlekiem i szczyptą dodatkowego cynamonu.
Warianty Przepisu
Owocowe Wariacje
Zamiast jagód możesz użyć takiej samej ilości obranych i pokrojonych jabłek, brzoskwiń, gruszek, bananów lub innych owoców. Każdy owoc nadaje własny, charakterystyczny smak.
Czekoladowe Dodatki
Dla miłośników czekolady, zamień jagody na szklankę czekoladowych kawałków. Możesz też dodać łyżkę kakao do suchych składników dla czekoladowego owsa.
Orzechowe Wersje
Szklanka posiekanych orzechów, rodzynek lub suszonych żurawek to doskonałe alternatywy. Migdały płatkowane czy orzechy pekan dodają wspaniałej tekstury.
Wskazówki Dotyczące Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przechowywanie
Upiecz owies, pozwól mu całkowicie ostygnąć i przechowuj w lodówce przez cały tydzień dla łatwych śniadań. Podgrzewaj w mikrofalówce lub przykryj i piecz w 175°C przez 10 minut.
Mrożenie
Aby zamrozić, upiecz i ostudź owies. Przykryj szczelnie i mrożę do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce lub w temperaturze pokojowej, następnie podgrzej według upodobań.
Porcjowanie
Uwielbiam kroić ostygły pieczony owies na kawałki i zamrażać je pojedynczo dla szybkiego śniadania. Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą i umieść w dużej torebce zamrażarce.
Notatki
Przygotowanie Ciasta
Nie przygotowuj ciasta z wyprzedzeniem – płatki owsiane wchłoną całą wilgoć! Wymieszaj wszystko razem, a następnie od razu piecz.
Forma Muffinkowa
Możesz podzielić ciasto na 12 natłuszczonych foremek do muffinek. Unikaj papierowych foremek – owies się do nich przykleja. Napełnij foremki po brzegi i piecz 28-30 minut.
Zamienniki Składników
Jajka można zastąpić 1/3 szklanki przecieru jabłkowego lub zmiażdżonego banana. Zamiast syropu klonowego użyj brązowego cukru, cukru kokosowego lub miodu.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę używać różnych rodzajów mleka?
Absolutnie! Przepis sprawdza się z każdym rodzajem mleka – krowym, migdałowym, owsianym czy sojowym. Każde nadaje nieco inny smak.
Dlaczego mój owies wyszedł suchy?
Prawdopodobnie użyłeś płatków błyskawicznych zamiast klasycznych. Płatki błyskawiczne wchłaniają więcej wilgoci i wysuszają posiłek.
Czy mogę podwoić przepis?
Tak, podwój wszystkie składniki dla formy 33×23 cm. Owies będzie grubszy i będzie potrzebował przynajmniej 10 minut dodatkowego czasu pieczenia.
Jak długo można przechowywać pieczony owies?
W lodówce do tygodnia, w zamrażarce do 3 miesięcy. Zawsze przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Czy mogę jeść go na zimno?
Oczywiście! Wiele osób preferuje pieczony owies na zimno, szczególnie latem. Ma wtedy konsystencję podobną do zimnego budyniu.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 256
- Cukier: 13,8 g
- Sód: 120,8 mg
- Tłuszcz: 6,8 g
- Węglowodany: 38,4 g
- Białko: 5,8 g
- Cholesterol: 54,9 mg