Kiedy po raz pierwszy spróbowałam Bang Bang Chicken Bowl w małej azjatyckiej restauracji, wiedziałam, że muszę odtworzyć ten przepis w domu. Ta miska pełna smaków łączy w sobie wszystko, co kocham w azjatyckiej kuchni – delikatny kurczak, kremowy sos o pikantnej nucie oraz bazę z puszystego ryżu. Od tamtej pory to danie stało się moim ulubionym rozwiązaniem na szybki, sytny obiad.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Bang Bang Chicken Bowl to prawdziwa uczta dla zmysłów, która zachwyci każdego miłośnika intensywnych smaków. Po pierwsze, połączenie słodkich i pikantnych nut tworzy idealną harmonię, która sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.
Dodatkowo, ten przepis jest niezwykle uniwersalny – możesz go dostosować do swoich preferencji smakowych. Jeśli lubisz łagodniejsze dania, po prostu zmniejsz ilość srirachy. Z kolei miłośnicy ostrych smaków mogą śmiało dodać więcej płatków chili.
Co więcej, przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie 30 minut, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako szybki obiad po pracy. Jednocześnie wygląda na tyle efektownie, że śmiało możesz podać go gościom.
Składniki
Główne składniki:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 700g)
- 3 ząbki świeżego czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1/2 szklanki majonezu
- 2 łyżki sosu sriracha
- 2 szklanki ugotowanego ryżu lub quinoa
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- Sok z 1 limonki
Do podania:
- 4 dymki, posiekane
- Dodatkowe plasterki limonki
- Nasiona sezamu (opcjonalnie)
- Świeża kolendra (opcjonalnie)
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie kurczaka
Najpierw usuń nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka, następnie osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron, co zapewni mięsu odpowiedni smak od podstawy.
Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy patelnia będzie odpowiednio gorąca, połóż na niej kurczaka i smaż przez 6-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i całkowicie ugotowane.
Przygotowanie sosu Bang Bang
W międzyczasie w średniej misce wymieszaj majonez, sriracha, miód, sos sojowy oraz sok z limonki. Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki połączą się w gładką, kremową masę.
Składanie misek
Po upieczeniu pokrój kurczaka w paski i wymieszaj z połową przygotowanego sosu. Pozostałą część sosu zachowaj do podania.
Następnie przygotuj podstawę – w każdej misce umieść porcję ugotowanego ryżu lub quinoa. Na wierzch ułóż kawałki kurczaka polane sosem.
Finalne ozdoby
Na koniec posyp każdą miskę posiekanymi dymkami oraz dodatkowymi składnikami według uznania. Podawaj natychmiast z resztą sosu na boku.
Propozycje Podania
Bang Bang Chicken Bowl najlepiej smakuje podawany od razu po przygotowaniu, gdy kurczak jest jeszcze ciepły. Możesz wzbogacić go o różnorodne dodatki – świeżą kolendrę, plasterki awokado czy chrupiące orzeszki ziemne.
Alternatywnie, zamiast ryżu użyj quinoa, bulguru czy nawet kalafiora rice dla lżejszej wersji. Dla większej różnorodności tekstur dodaj surówkę z kapusty pekińskiej lub ogórka.
Wariacje Przepisu
Wersja wegetariańska
Kurczaka możesz zastąpić kostkami tofu lub tempeh. Przygotuj je w ten sam sposób, smażąc do złocistego koloru.
Ostrzejsza wersja
Dla miłośników bardzo pikantnych dań dodaj do sosu szczyptę pieprzu cayenne lub więcej płatków chili.
Wersja z grilla
W ciepłe dni kurczaka można przygotować na grillu zamiast na patelni. Grilluj przez około 5-6 minut z każdej strony.
Wskazówki na Przyszłość
Kurczaka możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Sos również zachowa świeżość przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
Jeśli planujesz przygotować większą ilość, kurczak świetnie się zamraża. Po rozmrożeniu wystarczy go tylko podgrzać i polać świeżym sosem.
Ugotowany ryż lub quinoa można przechowywać w lodówce do 4 dni, co znacznie skraca czas przygotowania posiłku.
Notatki Kucharskie
Kluczem do sukcesu tego przepisu jest właściwa temperatura patelni – kurczak powinien skwierczeć od momentu położenia na gorącej powierzchni. Dzięki temu otrzyma złocistą skórkę przy zachowaniu soczystości w środku.
Ważne jest również, aby nie przesuszyć mięsa. Sprawdź temperaturę wewnętrzną kurczaka termometrem – powinna wynosić 74°C.
Sos najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ponieważ świeże składniki nadają mu najintensywniejszy smak.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale pamiętaj o całkowitym rozmrożeniu i osuszeniu mięsa przed smażeniem. Mrożony kurczak może zawierać więcej wody, co wpłynie na teksturę końcowego dania.
Jak długo można przechowywać resztki?
Gotowe danie przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni. Przed ponownym spożyciem delikatnie podgrzej w mikrofalówce lub na patelni.
Czy mogę przygotować sos z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Sos można przygotować nawet tydzień wcześniej. Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku i przed użyciem dobrze wymieszaj.
Co zrobić, jeśli sos jest za ostry?
Dodaj więcej majonezu i miodu, aby złagodzić pikantność. Możesz też wycisnąć dodatkową limonkę dla świeższego smaku.
Czy można zrobić bezglutenową wersję?
Tak, wystarczy użyć bezglutenowego sosu sojowego i upewnić się, że wszystkie pozostałe składniki są naturalne bezglutenowe.
Informacje żywieniowe (1 porcja):
- Kalorie: 550
- Białko: 35g
- Węglowodany: 40g
- Tłuszcze: 30g
- Błonnik: 3g
- Sód: 720mg