Pamiętam pierwszy raz, kiedy próbowałam połączyć świeży guacamole z soczystym kurczakiem. To było podczas jednego z tych chaotycznych wieczorów, gdy dzieci były głodne, a ja miałam zaledwie dwadzieścia minut na przygotowanie kolacji. Wtedy właśnie narodził się ten przepis na Guacamole Chicken Melts – danie, które od tamtej pory stało się moim ratunkiem w kuchni.
Połączenie delikatnego kurczaka z kremowym guacamole i roztopionym serem pepper jack tworzy harmonię smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Co więcej, całe danie przygotowuje się w jednej patelni, co oznacza mniej naczyń do zmywania – a to już samo w sobie jest powodem do świętowania!
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Błyskawiczna Przygotowanie
Zaledwie 20 minut od kuchni do stołu – to właśnie oznacza prawdziwy fast food domowej roboty. Dodatkowo, większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.
Zdrowotne Korzyści
Niskowęglowodanowe i bezglutenowe danie idealnie wpisuje się w zdrową dietę. Kurczak dostarcza wysokiej jakości białka, natomiast awokado bogate jest w zdrowe tłuszcze omega-3.
Uniwersalność Smaków
Meksykańsko-amerykańskie nuty smakowe sprawiają, że danie jest na tyle uniwersalne, by zadowolić całą rodzinę. Można je również łatwo dostosować do indywidualnych preferencji.
Lista Składników
Główne Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 450g cienkich kotletów drobiowych
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szklanka startego sera pepper jack
Składniki na Guacamole
- 1 dojrzałe awokado
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 pomidor śliwkowy, pokrojony w kosteczkę
- 2 łyżki cebuli, pokrojonej w kosteczkę
- Świeża kolendra (opcjonalnie)
Propozycje Podania
Danie doskonale komponuje się z sałatką z liści rukoli, grillowanymi warzywami czy ryżem kalafiora. Alternatywnie, można podać je z ciepłymi tortillami.
Instrukcja Przygotowania
Przygotowanie Patelni
Rozgrzej oliwę i masło w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Poczekaj, aż masło zacznie się pienić – to znak, że patelnia osiągnęła odpowiednią temperaturę.
Przyprawianie Kurczaka
Dokładnie przypraw kotlety solą, pieprzem i słodką papryką z obu stron. Upewnij się, że przyprawy są równomiernie rozprowadzone.
Smażenie Mięsa
Ułóż przyprawione kotlety w rozgrzanej patelni w jednej warstwie. Jeśli potrzeba, smaż w kilku partiach, aby uniknąć przepełnienia patelni.
Smaż kotlety bez przekładania przez 3-4 minuty z pierwszej strony, aż uzyskają złoty kolor. Następnie przewróć i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C.
Przygotowanie Guacamole
Podczas gdy kurczak się smaży, rozgnieć awokado w misce i wymieszaj z sokiem z cytryny oraz solą. Dodaj pokrojone w kosteczkę pomidory, cebulę i opcjonalnie kolendrę.
Finalizacja Dania
Zmniejsz ogień do minimum lub wyłącz palnik, gdy kurczak jest już gotowy. Na każdy kotlet nałóż porcję przygotowanego guacamole.
Równomiernie posyp startym serem pepper jack na wierzch warstwy guacamole. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 2-3 minuty, aż ser całkowicie się rozpuści.
Propozycje Podania
Klasyczne Podanie
Podawaj natychmiast, gdy ser jest jeszcze gorący i ciągnący. Doskonale komponuje się z świeżą sałatką z liści mieszanych i vinegret limonkowym.
Wariant Meksykański
Podaj z ciepłymi tortillami, czarną fasolą i gotowanym na parze ryżem jaśminowym. Dodaj plasterki limonki dla świeżego akcentu.
Opcja Low-Carb
Udekoruj sałatką z rukoli, pokrojonymi rzodkiewkami i sosem tahini. To idealne rozwiązanie dla osób na diecie ketogenicznej.
Wariacje Przepisu
Wariant Pikantny
Dodaj posiekaną papryczką jalapeño do guacamole lub użyj sera habanero zamiast pepper jack. Możesz również posypać gotowe danie płatkami chili.
Wersja Śródziemnomorska
Zamień guacamole na mieszankę pokrojonych pomidorów, oliwek kalamata i sera feta. Przypraw oregano i bazylią.
Opcja Wegetariańska
Zastąp kurczaka grubymi plasterkami bakłażana lub portobello. Czas smażenia pozostaje taki sam.
Wskazówki Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Składników
Guacamole można przygotować do 2 godzin wcześniej – wystarczy szczelnie przykryć folią spożywczą. Kurczaka można również przyprawić z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce.
Przechowywanie Resztek
Gotowe danie najlepiej spożyć od razu, ale resztki można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Nie zaleca się zamrażania ze względu na konsystencję guacamole.
Ponowne Podgrzewanie
Jeśli podgrzewasz resztki, rób to delikatnie na małym ogniu, aby ser nie stał się gumiasty. Można również skorzystać z mikrofalówki na niskiej mocy.
Notatki
Wybór Awokado
Awokado powinno być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Sprawdź, czy lekko ugina się pod naciskiem, ale nie jest miękkie.
Temperatura Kurczaka
Zawsze sprawdź temperaturę wewnętrzną termometrem kuchennym. Kurczak jest bezpieczny do spożycia przy temperaturze 75°C.
Rodzaj Sera
Ser pepper jack można zastąpić serem monterey jack, cheddar lub nawet mozzarellą, w zależności od preferencji smakowych.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć całych piersi kurczaka zamiast kotletów?
Tak, ale będziesz musiał je najpierw rozbić na grubość około 1,5 cm lub pokroić w poziome plastry. Dzięki temu będą się gotować równomiernie.
Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?
Dojrzałe awokado powinno lekko uginać się pod delikatnym naciskiem, ale nie być miękkie. Skórka powinna mieć ciemnozielony kolor.
Czy mogę przygotować to danie na grillu?
Oczywiście! Grilluj kurczaka na średnim ogniu, a na końcu przenieś na folię aluminiową z guacamole i serem. Zamknij w papilot i grill przez 2-3 minuty.
Jak długo można przechowywać guacamole?
Świeże guacamole najlepiej spożyć w ciągu kilku godzin. Sok z cytryny pomaga zachować świeży kolor, ale i tak nie powinno się przechowywać dłużej niż 24 godziny.
Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?
Zdecydowanie! Ser pepper jack ma łagodny smak, ale jeśli dzieci nie lubią pikantnych potraw, można użyć zwykłego sera monterey jack.