Gdy myślę o idealnym daniu na rodzinne spotkania czy letnie grillowanie, zawsze przychodzą mi na myśl te niesamowite klopsiki BBQ. Po raz pierwszy przygotowałam je na urodziny mojego męża, kiedy szukałam czegoś prostego, ale jednocześnie spektakularnego. Od tamtej pory stały się hitem każdej imprezy w naszym domu!
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Te klopsiki BBQ w multicookerze to prawdziwa rewolucja w kuchni. Po pierwsze, praktycznie same się gotują – wystarczy włożyć wszystko do urządzenia i zająć się innymi sprawami. Dodatkowo, długie gotowanie sprawia, że mięso staje się niesamowicie delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach.
Co więcej, przepis jest niezwykle uniwersalny. Możesz podać klopsiki jako główne danie z dodatkami, wykorzystać jako przekąskę na przyjęciu, albo nawet przygotować kanapki. Wreszcie, aromat unoszący się z kuchni podczas gotowania sprawi, że wszyscy będą niecierpliwie czekać na posiłek!
Składniki
Główne Składniki
- 900g mielonej wołowiny (najlepiej chudej, 90/10 lub chudszej)
- ½ szklanki bułki tartej
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 450ml sosu barbecue (Sweet Baby Ray’s Original lub inny ulubiony)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (podzielona na pół)
- 1 łyżeczka cebuli w proszku (podzielona na pół)
Propozycje Podania
- Ryż jaśminowy lub dziki
- Tłuczone ziemniaki
- Świeże bułki do kanapek
- Surówka z białej kapusty
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Klopsików
Najpierw rozgrzej piekarnik do 190°C. Następnie wyłóż blaszkę do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajka, połowę czosnku w proszku, połowę cebuli w proszku, sól oraz czarny pieprz. Mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą – uważaj, żeby nie przemieszać zbyt intensywnie.
Formowanie i Pieczenie
Uformuj z masy klopsiki o średnicy około 4 cm. Rozmieść je równomiernie na przygotowanej blaszce, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Piecz klopsiki w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż lekko się zrumienią. Po upieczeniu przenieś je ostrożnie do wkładu multicookera.
Przygotowanie Sosu i Gotowanie
W małej misce wymieszaj sos barbecue z pozostałą połową czosnku w proszku oraz cebuli w proszku. Dopraw do smaku – możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Polej klopsiki przygotowanym sosem, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Przykryj multicooker i gotuj na wysokiej temperaturze przez 2-3 godziny lub na niskiej przez 5-7 godzin.
Propozycje Podania
Jako Główne Danie
Podawaj klopsiki z porcją aromatycznego ryżu jaśminowego lub kremowymi tłuczonymi ziemniakami. Dodatkowo możesz przygotować prostą surówkę z białej kapusty z majonezem i octem jabłkowym.
Na Przyjęcie
Przełóż klopsiki do eleganckiej miski, podaj patyczki do przekąsek i zostaw gości samych ze sobą. To idealna opcja na baby shower, przyjęcia urodzinowe czy spotkania przy meczu.
Warianty Przepisu
Klopsiki Pikantne
Dodaj do masy na klopsiki łyżeczkę płatków chili oraz szczyptę pieprzu cayenne. Do sosu wlej łyżkę sosu Tabasco dla dodatkowej ostrości.
Wersja z Kurczakiem
Zamień wołowinę na mielony kurczak lub indyka. Czas pieczenia pozostaje taki sam, ale klopsiki będą lżejsze i delikatniejsze w smaku.
Klopsiki Miodowe
Do sosu barbecue dodaj 2 łyżki miodu oraz łyżeczkę musztardy Dijon. Otrzymasz słodko-pikantny smak, który zachwyci całą rodzinę.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Zamrażanie Klopsików
Uformowane, surowe klopsiki możesz zamrozić na okres do 3 miesięcy. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zamroź, a następnie przenieś do woreczków strunowych.
Przechowywanie Gotowego Dania
Gotowe klopsiki w sosie przechowuj w lodówce do 4 dni. Przed podaniem podgrzej je w multicookerze przez 30 minut na niskiej temperaturze lub w mikrofalówce.
Notatki Kucharskie
Wybór Mięsa: Używaj chudej wołowiny (90/10), ponieważ tłuszcz podczas długiego gotowania może sprawić, że sos stanie się zbyt tłusty.
Konsystencja Sosu: Jeśli sos jest zbyt rzadki, zdejmij pokrywkę w ostatnich 30 minutach gotowania, aby część płynu wyparowała.
Sprawdzanie Gotowości: Klopsiki są gotowe, gdy osiągną wewnętrzną temperaturę 71°C mierzoną termometrem kuchennym.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć gotowych klopsików z mrożonki?
Oczywiście! Pomiń etap pieczenia i włóż zamrożone klopsiki bezpośrednio do multicookera z sosem. Gotuj na wysokiej temperaturze przez 3-4 godziny.
Jak sprawić, żeby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania?
Kluczem jest delikatne mieszanie masy oraz nie za długie pieczenie w piekarniku. Nadmiernie upieczone klopsiki mogą się rozpaść w sosie.
Czy mogę przygotować ten przepis bez multicookera?
Tak! Możesz gotować klopsiki w sosie w garnku na małym ogniu przez około 45 minut, często mieszając, aby się nie przypaliły.
Ile osób nakarmię tym przepisem?
Przepis wystarcza dla 8 osób jako główne danie lub dla 12-15 osób jako przekąska na przyjęciu.
Czy mogę podwoić przepis?
Bez problemu! Użyj większego multicookera (minimum 5,5 litra) i ewentualnie wydłuż czas gotowania o 30 minut.