Pamiętam pierwszy raz, kiedy odkryłam magię frytownicy powietrznej w przygotowywaniu krewetek. Było to podczas jednego z tych chaotycznych wieczorów, gdy dzieci domagały się kolacji, a ja miałam w zamrażarce tylko pakiet mrożonych krewetek. Desperacko szukając szybkiego rozwiązania, wrzuciłam je do frytowecy powietrznej z kilkoma przyprawami. Rezultat? Absolutnie rewelacyjne, chrupiące krewetki, które zniknęły z talerzy w mgnieniu oka.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Ten przepis na krewetki z frytowecy powietrznej to prawdziwy game-changer w kuchni. Po pierwsze, jest niewiarygodnie szybki – od zamrażalnika do talerza w zaledwie 15 minut. Dodatkowo, nie musisz się martwić rozmrażaniem krewetek, co oszczędza cenny czas w kuchni.
Co więcej, frytownica powietrzna nadaje krewetkam idealną teksturę – chrupiącą na zewnątrz, a soczyście delikatną w środku. Wreszcie, minimalna ilość składników oznacza, że zawsze możesz mieć je pod ręką w swojej spiżarni.
Składniki
Główne składniki:
- 500g mrożonych krewetek (surowych, najlepiej już obranych)
- 2 łyżeczki przyprawy Old Bay (lub mieszanki morskiej)
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- Spray do pieczenia bezkaloryczny
Do podania:
- Świeża pietruszka, posiekana
- Ćwiartki cytryny
- Sos czosnkowy lub koktajlowy
- Świeże liście bazylii
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie frytowecy
Rozpocznij od rozgrzania frytowecy powietrznej do temperatury 200°C. Tym czasem przygotuj wszystkie potrzebne składniki, aby proces gotowania przebiegł sprawnie.
Przygotowanie krewetek
Przełóż mrożone krewetki bezpośrednio z zamrażalnika do dużej miski. Nie ma potrzeby ich rozmrażania – to jeden z największych atutów tego przepisu. Następnie delikatnie spryskaj krewetki sprajem do pieczenia, upewniając się, że każda sztuka jest lekko pokryta.
Przyprawianie
W małej miseczce wymieszaj przyprawę Old Bay z czosnkiem w proszku. Posyp tą mieszanką krewetki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Pamiętaj, żeby nie przesadzić z mieszaniem – krewetki są delikatne.
Gotowanie w frytowecy
Ułóż przyprawione krewetki w koszyku frytowecy w pojedynczej warstwie. Unikaj przepełniania – lepiej gotować w dwóch partiach niż ryzykować nierównomierne przygotowanie.
Zamknij koszyk i ustaw timer na 10 minut. Po 5 minutach otwórz frytowcę i obróć krewetki szczypcami. Dzięki temu będą równomiernie rumiane z obu stron.
Finalizacja
Po zakończeniu gotowania natychmiast przełóż krewetki na talerz do serwowania. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z ćwiartkami cytryny.
Propozycje Podania
Krewetki z frytowecy powietrznej są niezwykle wszechstronne. Świetnie sprawdzają się jako samodzielne danie z ryżem basmati i gotowanymi warzywami. Alternatywnie, możesz użyć ich do przygotowania sałatki z rukolą, awokado i pomidorkami cherry.
Dla miłośników kuchni meksykańskiej, krewetki doskonale komponują się z tortillami, tworząc pyszne tacos. Dodaj kapustę, sos sriracha i limonkę dla dodatkowego smaku.
Warianty Przepisu
Wariant azjatycki
Zastąp przyprawę Old Bay mieszanką sosu sojowego, miodu i chili. Dodaj sezam i szczypiorek do podania.
Wariant śródziemnomorski
Użyj oregano, bazylii i tymianku zamiast Old Bay. Podawaj z tzatziki i świeżymi pomidorami.
Wariant pikantny
Dodaj paprykę cayenne lub chipotle do podstawowej mieszanki przypraw. Podawaj z chłodzącym sosem na bazie jogurtu.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Chociaż krewetki najlepiej smakują świeże, możesz przygotować mieszankę przypraw z wyprzedzeniem i przechowywać ją w szczelnym pojemniku. Gotowe krewetki można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale przed podaniem najlepiej je lekko podgrzać w frytowecy przez 2-3 minuty.
Notatki
Kluczem do sukcesu jest nie przeciążanie koszyeka frytowecy. Krewetki potrzebują miejsca, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć wokół nich. Jeśli masz większą ilość, lepiej gotować w partiach.
Pamiętaj również, że czas gotowania może się różnić w zależności od rozmiaru krewetek. Większe krewetki mogą potrzebować dodatkowe 2-3 minuty, podczas gdy mniejsze będą gotowe wcześniej.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy muszę rozmrażać krewetki przed gotowaniem?
Absolutnie nie! To jedna z największych zalet tego przepisu. Mrożone krewetki można wrzucić bezpośrednio do frytowecy, co znacznie skraca czas przygotowania.
Co jeśli nie mam przyprawy Old Bay?
Możesz stworzyć własną mieszankę używając pieprzu, soli, papryki, musztardy w proszku i chili. Alternatywnie sprawdzi się każda dobra przypawa do owoców morza.
Jak poznać, że krewetki są gotowe?
Gotowe krewetki mają różowy kolor i są lekko zakrzywione w kształcie litery “C”. Unikaj przegotowania – stają się wtedy gumowate.
Czy mogę używać krewetek w skorupkach?
Tak, ale pamiętaj, że będą potrzebować więcej czasu na ugotowanie – około 12-14 minut. Dodatkowo, przed jedzeniem trzeba będzie je obrać.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem rozgrzej w frytowecy przez 2-3 minuty na 180°C, aby odzyskały chrupkość.