Gdy szukam przepisu, który zadowoli całą rodzinę, zawsze wracam do tego klasycznego kurczaka z mozzarellą i parmezanem. To danie, które odkryłam kilka lat temu podczas eksperymentowania z kremowymi sosami, szybko stało się ulubionym w naszym domu. Aromat pieczącego się kurczaka z rozpuszczającym się serem wypełnia całą kuchnię, tworząc atmosferę prawdziwego domowego ciepła.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota Przygotowania
Ten przepis to prawdziwy skarb dla zabieganych kucharzy. Większość pracy wykonuje piekarnik, podczas gdy Ty możesz zająć się innymi sprawami. Ponadto, wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Kremowa Konsystencja
Połączenie dwóch kremowych zup tworzy wyjątkowo delikatny sos, który idealnie komponuje się z soczystym kurczakiem. Co więcej, warzywa dodają głębi smaku bez przytłaczania głównych składników.
Uniwersalność
To danie sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad, jak i na elegancką kolację z gośćmi. Dodatkowo, można je łatwo przygotować dla większej liczby osób, po prostu zwiększając proporcje składników.
Składniki Główne
Na 7 porcji:
- 8 filetów z piersi kurczaka (bez skóry i kości)
- 1 puszka (305g) niskokalorycznej zupy krem z selera
- 1 puszka (305g) skondensowanej zupy krem z pieczarek
- ¼ szklanki wody
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ⅛ łyżeczki suszonego oregano
Do zapiekania:
- 170g niskokalorycznej mozzarelli w plasterkach
- 3 łyżki tartego parmezanu
Propozycje Dodatków
Świetnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami, ryżem jaśminowym lub makaronem penne. Świeże warzywa na parze, takie jak brokuły czy marchewka, doskonale uzupełnią posiłek.
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
- Nagrzej piekarnik do 175°C.
- Ułóż filety kurczaka w naczyniu żaroodpornym 23×33 cm w jednej warstwie. Następnie polej je zupą krem z selera.
- Piecz bez przykrycia przez 40 minut w nagrzanym piekarniku.
Dalsze Pieczenie
- Przewróć kawałki kurczaka na drugą stronę i piecz kolejne 30 minut, aż się zrumienią. Następnie wyjmij naczynie z piekarnika.
Finalizacja Dania
- Wymieszaj zupę pieczarkową z wodą, cebulą, czosnkiem i oregano. Wszystkie składniki dokładnie połącz.
- Polej kurczaka przygotowaną mieszanką. Następnie ułóż plastry mozzarelli na wierzchu, lekko wciskając ser w sos.
- Posyp tartym parmezanem i piecz jeszcze 20 minut, aż danie będzie bulgotać i nabierze złocistego koloru.
Propozycje Podania
Klasyczne Zestawienia
Najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym lub gotowanymi młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem. Alternatywnie, ryż basmati doskonale wchłania aromatyczny sos.
Lżejsze Opcje
Dla osób dbających o linię polecam podanie z quinoa lub kaszą bulgur. Ponadto, sałatka z rukoli z pomidorkami cherry będzie świetnym dodatkiem.
Warianty Przepisu
Wersja z Warzywami
Możesz dodać pokrojoną w kostki cukinię i paprykę do sosu pieczarkowego. W ten sposób otrzymasz pełnowartościowy posiłek w jednym naczyniu.
Pikantna Odmiana
Dla miłośników ostrzejszych smaków polecam dodanie ¼ łyżeczki chili w płatkach. Dodatkowo, można zastąpić część mozzarelli serem pepper jack.
Wersja z Ziołami
Świeży tymianek i rozmaryn zamienią to danie w aromatyczną ucztę. Wystarczy dodać po łyżeczce świeżych ziół razem z oregano.
Wskazówki do Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Dzień Wcześniej
Możesz przygotować całe danie do momentu dodania serów i przechowywać w lodówce. Następnego dnia wystarczy dodać mozzarellę i parmezan, a następnie zapiec zgodnie z przepisem.
Mrożenie
Gotowe danie można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Jednak pamiętaj, aby dokładnie je ostudzić przed włożeniem do zamrażarki.
Notatki Kucharskie
Temperatura mięsa: Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C.
Wybór serów: Jeśli nie masz niskokalorycznej mozzarelli, możesz użyć zwykłej, ale pamiętaj o zwiększeniu kaloryczności dania.
Konsystencja sosu: Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej wody lub bulionu drobiowego.
Często Zadawane Pytania
Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, ale pamiętaj o całkowitym rozmrożeniu i osuszeniu mięsa przed przygotowaniem. Mrożony kurczak może wydłużyć czas pieczenia o 10-15 minut.
Czym zastąpić zupy w puszkach?
Możesz przygotować własny sos béchamel z dodatkiem startego selera i pieczarek. Będzie to zdrowsza, choć bardziej czasochłonna opcja.
Jak długo można przechowywać resztki?
Gotowe danie trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody, jeśli sos się zagęścił.
Czy można podwoić przepis?
Oczywiście! Użyj dwóch naczyń żaroodpornych lub jednego większego. Czas pieczenia pozostaje bez zmian, ale sprawdzaj gotowość kurczaka termometrem.
Jakie wino pasuje do tego dania?
Polecam białe wino, takie jak Chardonnay lub Pinot Grigio. Alternatywnie, lekkie czerwone wino typu Pinot Noir również będzie doskonałym wyborem.