Kiedy po raz pierwszy przygotowałam te łódki z cukinii, nie spodziewałam się, że staną się hitem w naszym domu. Mój mąż, który zazwyczaj omija warzywa szerokim łukiem, poprosił o dokładkę! To idealne połączenie soczystego kurczaka buffalo z delikatną cukinią.
Przede wszystkim, te łódki to doskonały sposób na wykorzystanie dużych cukinii z ogrodu. Dodatkowo, przepis jest wyjątkowo prosty – wystarczy wydrążyć cukinię, nadzać ją aromatyczną mieszanką i upiec. Ponadto, danie jest niskowęglowodanowe, więc idealnie wpisuje się w zdrową dietę.
Co więcej, przygotowanie zajmuje mniej niż 40 minut, co czyni ten przepis idealnym na szybki obiad w tygodniu. Wreszcie, możesz łatwo dostosować poziom ostrości według własnych preferencji.
Składniki
Główne Składniki
01 2 średnie cukinie
02 2 szklanki ugotowanego, poszarpanego kurczaka
03 85g sera kremowego
04 60ml sosu ranch
05 60g startego sera cheddar
06 30ml sosu buffalo
07 60g startej mozzarelli
Propozycje Podania
- Świeży szczypiorek do posypania
- Dodatkowy sos buffalo do polania
- Świeża sałata lodowa jako dodatek
- Awokado pokrojone w plasterki
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Cukinii
Krok 01
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Następnie przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach 23×33 cm.
Krok 02
Przekrój cukinie na pół wzdłuż i używaj małej łyżeczki, aby usunąć nasiona oraz część miąższu, tworząc puste łódki. Następnie ułóż połówki cukinii w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.
Przygotowanie Nadzienia
Krok 03
W średniej misce połącz poszarpany kurczak, ser kremowy, sos ranch, starty cheddar oraz sos buffalo. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą równomiernie rozprowadzone.
Pieczenie
Krok 04
Równomiernie rozłóż mieszankę z kurczakiem do wydrążonych łódek z cukinii. Posyp wierzch startą mozzarellą.
Krok 05
Piecz przez 20-24 minuty lub do momentu, gdy cukinia będzie miękka po przekłuciu widelcem, a ser stopiony i lekko złocisty.
Propozycje Podania
Te łódki z cukinii najlepiej smakują podawane na gorąco, prosto z piekarnika. Świetnie komponują się z chrupiącą sałatą lodową, która łagodzi ostrość sosu buffalo. Alternatywnie, możesz podać je z gotowanym ryżem bądź kaszą bulgur dla bardziej sycącego posiłku.
Dodatkowo, kawałki awokado doskonale równoważą pikantny smak, podczas gdy dodatkowy sos ranch służy jako chłodzące uzupełnienie. Dla większej świeżości posyp danie posiekanym szczypiorkiem lub kolendrą.
Wariacje Przepisu
Mniej Ostra Wersja
Zmniejsz ilość sosu buffalo do 15ml i dodaj więcej sosu ranch. Możesz również użyć łagodnego sosu słodko-kwaśnego zamiast buffalo.
Wersja z Indykiem
Zastąp kurczaka ugotowanym, poszarpanym indykiem. Ta zamiana sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej dietetyczne.
Wersja Wegetariańska
Użyj pokruszonego tofu lub tempeh zamiast kurczaka. Dodaj więcej przypraw, takich jak czosnek w proszku i papryka, aby wzmocnić smak.
Dodatki Warzywne
Dodaj drobno pokrojoną paprykę, cebulę czy kukurydzę do mieszanki z kurczakiem dla dodatkowej tekstury i smaku.
Wskazówki Dotyczące Przygotowania z Wyprzedzeniem
Możesz przygotować nadzienie dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. Cukinie również można wydrążyć z wyprzedzeniem i przykryć folią spożywczą.
Gotowe łódki można składać rano i piec wieczorem. Jednakże zalecam dodanie mozzarelli dopiero przed pieczeniem, aby ser nie stracił swojej świeżości.
Po upieczeniu danie można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Rozgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 10 minut.
Notatki
- Dla dodatkowego smaku posyp gotowe łódki posiekanym szczypiorkiem lub lekko polej dodatkowym sosem buffalo po upieczeniu.
- Jeśli cukinie są bardzo duże, możesz pokroić je na mniejsze kawałki i przygotować więcej porcji.
- Upewnij się, że nie usuwasz zbyt dużo miąższu z cukinii – pozostaw przynajmniej 1cm ścianki, aby łódki nie rozpadły się podczas pieczenia.
- Sos buffalo można zastąpić sosem sriracha lub innym ostrym sosem według preferencji.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć mrożonej cukinii?
Nie polecam używania mrożonej cukinii, ponieważ po rozmrożeniu staje się ona bardzo miękka i wodniasta. Świeża cukinia zachowuje lepszą teksturę po upieczeniu.
Jak długo można przechowywać resztki?
Ugotowane łódki można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Rozgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
Czy mogę zamrozić te łódki?
Tak, możesz zamrozić ugotowane łódki na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przez noc i rozgrzewaj w piekarniku w temperaturze 175°C przez 15-20 minut.
Czy mogę przygotować to danie bez sera?
Oczywiście! Możesz pominąć ser lub zastąpić go wegańskimi alternatywami. Danie nadal będzie smakowite dzięki sosowi buffalo i przyprawom.
Moja cukinia wyszła za miękka. Co robiłam źle?
Prawdopodobnie piekłaś zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze. Następnym razem sprawdzaj co 5 minut po 20 minutach pieczenia. Cukinia powinna być miękka, ale nie rozpadać się.