Orzo z Krewetkami i Suszonymi Pomidorami – Kremowe Danie Jednogarnkowe

Kiedy pierwszy raz przygotowałam to orzo z krewetkami, wiedziałam, że odkryłam prawdziwy skarb kulinarny. Aromat czosnku mieszający się z intensywnym smakiem suszonych pomidorów i soczyste krewetki tworzą kompozycję, która zawsze wywołuje uśmiechy na twarzach moich bliskich. To danie stało się moją bronią tajemną na wieczory, gdy chcę zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, a jednocześnie nie spędzić całego dnia w kuchni.

Dlaczego Pokochasz Ten Przepis

Wysokobiałkowa uczta w jednym garnku – każda porcja dostarcza aż 36 gramów białka, dzięki czemu czujesz się syta na długo. Dodatkowo, przygotowanie wszystkich składników w jednej patelni oznacza mniej naczyń do zmywania i więcej czasu dla rodziny.

Intensywność smaków w każdym kęsie charakteryzuje to danie dzięki połączeniu słodkich suszonych pomidorów z pikantną papryką i aromatycznym czosnkiem. Kremowy sos łączy wszystkie składniki w harmonijną całość.

Elastyczność przygotowania pozwala dostosować poziom ostrości do własnych preferencji, a także dodać ulubione warzywa. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie.

Składniki (4 porcje)

Kalorie: 676 na porcję | Białko: 36g | Węglowodany: 56g | Tłuszcz: 35g

Krewetki:

700g świeżych krewetek królewskich (najlepiej już obranych)
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
2 łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli morskiej
2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek
6 ząbków czosnku, drobno posiekanych

Pasta Orzo:

1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
1 szklanka niugotowanego orzo
2 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka drobno posiekanego brokuła
2 szklanki świeżego szpinaku
1 szklanka śmietanki kremówki (30%)
Sól i pieprz do smaku

Instrukcje Krok Po Kroku

Przygotowanie Krewetek

Najpierw przygotuj mieszankę przypraw, łącząc w misce paprykę, płatki chili, granulowany czosnek, pieprz i sól. Następnie dodaj krewetki i delikatnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte przyprawami.

Rozgrzej dużą patelnię na średnio wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy oraz posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż czosnek zacznie się rumienić i wydawać aromat.

Włóż przyprawione krewetki na patelnię i smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko złociste. Po usmażeniu przełóż krewetki na talerz i odłóż na bok.

Przygotowanie Orzo

Do tej samej patelni dodaj łyżkę oliwy oraz posiekane suszone pomidory. Smaż około 30 sekund, pozwalając pomidorom uwolnić swoje aromaty.

Wsyp surowe orzo do patelni i praż przez minutę, ciągle mieszając. Dzięki temu pasta pokryje się oliwą i resztkami przypraw, co nada jej dodatkowy smak.

Wlej bulion drobiowy i energicznie wymieszaj, zdrapując wszystkie przypieczone kawałki z dna patelni. Dodaj posiekany brokuł i dokładnie wymieszaj składniki.

Finalizacja Dania

Poczekaj, aż bulion zacznie bulgotać, następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez 7-8 minut, pamiętając o mieszaniu 2-3 razy, aby pasta nie przywierała do dna.

Gdy orzo zmięknę, dodaj świeży szpinak, śmietankę kremówkę oraz przypraw solą i pieprzem według smaku. Mieszaj wszystko razem i gotuj przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.

Na koniec włóż z powrotem krewetki do patelni i podgrzewaj przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą. Podawaj natychmiast, gdy danie jest gorące.

Propozycje Podania

Klasyczne podanie z ciepłym chlebem focaccia lub bagietką idealnie uzupełni kremową konsystencję dania. Możesz również posypać świeżo startym parmezanem dla dodatkowego bogactwa smaku.

Elegancka wersja z dodatkiem rukoli i cherry pomidorów na wierzchu nada daniu świeżości i koloru. Skrop delikatnie dobrą oliwą extra virgin dla wykończenia.

Wersja rodzinna z dodatkowymi warzywami sezonowymi, takimi jak cukinia czy papryka, sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej sycące i kolorowe.

Warianty Przepisu

Wersja Wegetariańska

Zastąp krewetki grillowanym tofu lub tempeh marynowanym w tych samych przyprawach. Użyj bulionu warzywnego zamiast drobiowego dla pełnej wegetariańskiej wersji.

Wersja Pikantna

Zwiększ ilość płatków chili do pełnej łyżeczki i dodaj szczyptę ostrej papryki cayenne. Dla jeszcze większej ostrości włącz świeżą paprykę jalapeño podczas smażenia czosnku.

Wersja z Dodatkowymi Warzywami

Dodaj groszek cukrowy, młode marchewki lub kolorową paprykę razem z brokułem. Te warzywa wzbogacą danie o dodatkowe witaminy i tekstury.

Wskazówki do Przygotowania z Wyprzedzeniem

Marinowanie krewetek można wykonać nawet dzień wcześniej – przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Dzięki temu krewetki będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Przygotowanie warzyw to kolejny element, który można zrobić z góry. Posiekaj suszone pomidory, brokuł i czosnek, a następnie przechowuj w lodówce w oddzielnych pojemnikach.

Podgrzewanie gotowego dania najlepiej wykonać na małym ogniu z dodatkiem łyżki bulionu lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję.

Notatki Praktyczne

Jeśli pasta staje się zbyt gęsta podczas gotowania, stopniowo dodawaj ciepłą wodę po łyżce, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Pamiętaj, że orzo będzie się dalej zagęszczać po zdjęciu z ognia.

W przypadku używania mrożonych krewetek całkowicie je rozmroź przed gotowaniem i osusz papierowym ręcznikiem. Mokre krewetki będą się gotować na parze zamiast się smażyć.

Dla intensywniejszego smaku możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego razem z suszonymi pomidorami na początku smażenia.

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju pasty?

Oczywiście! Penne, fusilli czy nawet makaron rurka sprawdzą się równie dobrze. Pamiętaj tylko o dostosowaniu czasu gotowania zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Jak długo mogę przechowywać resztki?

Gotowe danie można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę bulionu lub śmietanki, aby przywrócić kremową teksturę.

Czy mogę zamrozić to danie?

Nie polecam zamrażania tego orzo, ponieważ śmietanka może się rozwarstwiać po rozmrożeniu. Jednak możesz zamrozić wersję bez śmietanki i dodać ją podczas podgrzewania.

Jak sprawdzić, czy krewetki są dobrze ugotowane?

Krewetki są gotowe, gdy stają się różowe i lekko zawijają się w kształt litery “C”. Unikaj przegotowania, bo staną się gumowate.

Czy mogę zastąpić śmietankę kremówkę?

Tak, możesz użyć śmietanki 18% lub nawet mascarpone dla bogatszego smaku. Unikaj jednak produktów o niższej zawartości tłuszczu, bo mogą się zważyć.