Kiedy myślę o idealnej kolacji, która łączy w sobie intensywny smak i prostotę przygotowania, zawsze przychodzą mi na myśl te wyjątkowe papryki nadziewane. Po raz pierwszy przygotowałam je na spontaniczną kolację z przyjaciółmi, gdy w lodówce miałam jedynie resztki kurczaka z rosołu i kilka kolorowych papryk. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania – goście prosili o przepis już podczas jedzenia!
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Intensywność Smaku
Połączenie pikantnego sosu buffalo z kremowym serem tworzy harmonię smaków, która rozpływa się na języku. Dodatkowo, słodycz pieczonych papryk doskonale równoważy ostrość sosu, tworząc idealne kulinarną kompozycję.
Prostota Przygotowania
Przepis jest niezwykle przyjazny dla początkujących kucharzy. Wystarczy wymieszać składniki, wypełnić papryki i włożyć do piekarnika. W międzyczasie możesz spokojnie przygotować dodatki lub zająć się innymi sprawami.
Uniwersalność Dania
Te nadziewane papryki sprawdzą się zarówno jako elegancka kolacja dla gości, jak i jako zwykły rodzinny obiad. Ponadto, doskonale pasują do różnych okazji – od casualowych spotkań po bardziej formalne przyjęcia.
Składniki i Porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 6 (6 połówek papryki)
Poziom trudności: Dla początkujących
Pochodzenie: Kuchnia amerykańska
Preferencje dietetyczne: Niskowęglowodanowe, bezglutenowe
Główne Składniki
01 3 duże papryki różnych kolorów, przekrojone na pół i oczyszczone z nasion
02 600 g ugotowanego kurczaka z rosołu, rozdrobnionego
03 75 g sera kremowego, miękkiego
04 120 ml sosu buffalo
05 1 łyżeczka granulowanego czosnku
06 1 łyżeczka granulowanej cebuli
07 1 łyżeczka soli morskiej
08 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
09 1 pęczek szczypiorku, drobno posiekanego
Do Dekoracji
10 Sos ranch do podania
11 Świeży szczypiorek, posiekany
12 Świeża kolendra, posiekana
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Następnie lekko natłuść dużą formę do pieczenia lub blachę.
Krok 2
Przekrój papryki wzdłuż na połowy, następnie usuń nasiona i białe błonki. Ułóż połówki papryki cięciem do góry w przygotowanej formie.
Przygotowanie Farszu
Krok 3
W średniej misce połącz rozdrobniony kurczak, ser kremowy, sos buffalo, granulowany czosnek, granulowaną cebulę, sól, czarny pieprz oraz posiekany szczypiorek. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Krok 4
Hojnie nałóż mieszankę buffalo chicken do każdej połówki papryki, równomiernie rozprowadzając nadzienie.
Proces Pieczenia
Krok 5
Szczelnie przykryj formę folią aluminiową. Piecz przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku.
Krok 6
Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż papryki staną się miękkie, a nadzienie będzie gorące.
Krok 7
Udekoruj nadziewane papryki sosem ranch, posiekanym szczypiorkiem i kolendrą. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
Propozycje Podania
Jako Główne Danie
Papryki doskonale sprawdzą się jako samodzielne główne danie, szczególnie w towarzystwie świeżej sałaty z liśćmi rukoli i pomidorkami cherry. Dodatkowo, możesz podać je z chrupiącym chlebem lub tostem.
Dodatki Uzupełniające
Sos ranch stanowi idealny dodatek, ale równie dobrze sprawdzi się sos czosnkowy lub tahini. Ponadto, świeże warzywa jak marchewka, seler czy ogórek dodadzą chrupiącej tekstury.
Warianty Przepisu
Wersja Wegetariańska
Zamiast kurczaka użyj pokruszonego tofu lub tempeh. Alternatywnie, możesz dodać ugotowaną quinoa lub ryż dziki dla większej sytości.
Wersja Pikantniejsza
Zwiększ ilość sosu buffalo lub dodaj posiekane papryczki jalapeño. Ponadto, szczypiorek możesz zastąpić ostrą papryką w proszku.
Wersja z Dodatkowymi Warzywami
Wzbogać nadzienie o drobno pokrojoną kukurydzę, pomidory lub grzyby. Dodatkowo, możesz dodać posiekane oliwki lub suszone pomidory.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Przechowywanie Surowego Nadzienia
Przygotowane nadzienie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Następnie wystarczy wypełnić papryki i upiec zgodnie z przepisem.
Zamrażanie Gotowych Papryk
Upieczone papryki można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź je w lodówce przez noc, następnie odgrzej w piekarniku w 180°C przez 15-20 minut.
Przygotowanie Dnia Wcześniej
Możesz całkowicie przygotować papryki dzień wcześniej, przechowywać w lodówce i upiec bezpośrednio przed podaniem. W takim przypadku wydłuż czas pieczenia o 10-15 minut.
Notatki Kucharskie
Wybór Papryk
Najlepiej sprawdzają się duże, mięsiste papryki o intensywnym kolorze. Unikaj papryk z miękkim miejscami lub zmarszczkami.
Konsystencja Sera
Ser kremowy musi być w temperaturze pokojowej, aby łatwo się mieszał. Alternatywnie, możesz go delikatnie podgrzać w mikrofalówce przez 10-15 sekund.
Intensywność Pikantności
Zawsze spróbuj sosu buffalo przed dodaniem do mieszanki. Różne marki mają różną ostrość, więc możesz dostosować ilość do swoich preferencji.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć świeżego kurczaka zamiast z rosołu?
Oczywiście! Ugotuj piersi kurczaka w osolonej wodzie przez 20-25 minut, następnie przestudź i rozdrobnij. Alternatywnie, możesz upiec kurczaka w piekarniku i następnie go pokroić.
Jak sprawdzić, czy papryki są gotowe?
Papryki powinny być miękkie, ale nadal zachowywać kształt. Przekłuj je widelcem – powinien wchodzić bez oporu. Jeśli są nadal twarde, piecz kolejne 5-10 minut.
Czy mogę przygotować większą ilość?
Tak, przepis można łatwo podwoić lub potroić. Pamiętaj tylko o użyciu odpowiednio większej formy do pieczenia i ewentualnym wydłużeniu czasu pieczenia.
Co zrobić, jeśli sos buffalo jest za ostry?
Możesz dodać więcej sera kremowego lub łyżkę majonezu, aby złagodzić ostrość. Dodatkowo, odrobina miodu również pomoże zrównoważyć pikantność.
Jak przechowywać resztki?
Gotowe papryki przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 10-15 minut lub w mikrofalówce przez 2-3 minuty.