Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak stworzyć danie, które jednocześnie jest proste w przygotowaniu, ale wzbudza podziw gości? Pieczona feta z pomidorkami to przepis, który odkryłam podczas mojej podróży po greckich wyspach. Wtedy po raz pierwszy skosztowałam tej magicznej kombinacji roztopionego sera z soczystymi pomidorkami, przygotowanej przez lokalną gospodynię.
Od tamtej pory ten przepis stał się moim ratunkiem, gdy potrzebuję szybkiej, ale efektownej przystawki. Dodatkowo, aromat unoszący się z piekarnika sprawia, że cały dom wypełnia się śródziemnomorską atmosferą.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota przygotowania – wystarczy 5 minut na przygotowanie składników, a następnie piekarnik zrobi za Ciebie całą pracę. Ponadto, nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych technik kulinarnych.
Uniwersalność – to danie sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na przyjęcie, jak i szybki obiad w ciepły dzień. Można je również podawać jako dodatek do grillowanych mięs.
Zdrowe składniki – feta dostarcza białka i wapnia, podczas gdy pomidorki koktajlowe są bogate w likopen i witaminy. Oliwa z oliwek wnosi cenne kwasy tłuszczowe omega-3.
Efekt wizualny – kolorowe pomidorki kontrastują pięknie z białą fetą, tworząc danie, które wygląda jak z restauracyjnego menu.
Składniki i Proporcje
Główne Składniki (4 porcje):
- 200 g sera feta wysokiej jakości
- 200 g świeżych pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- Kilka listków świeżej bazylii
- Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
Do Podania:
- Świeża bagietka lub focaccia
- Krakersy lub chipsы pita
- Młode liście rukoli jako garnitur
Instrukcja Krok po Kroku
Przygotowanie (5 minut)
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem lub 220°C bez termoobiegu
- Przygotuj naczynie – wybierz żaroodporne naczynie o wymiarach około 20×15 cm
- Opłucz pomidorki pod zimną wodą i osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym
Składanie Dania
- Umieść fetę w centrum naczynia, pozostawiając miejsce wokół niej
- Rozłóż pomidorki równomiernie wokół sera, tworząc kolorową kompozycję
- Przygotuj czosnek (jeśli używasz) – przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno
Przyprawianie i Pieczenie
- Polej wszystko oliwą z oliwek, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni
- Dodaj czosnek, rozrzucając go między pomidorkami i na fetę
- Przypraw szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem
- Piecz przez 20 minut, aż ser lekko się zarumieni, a skórka pomidorków zacznie pękać
Finalizacja i Podanie
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast posyp świeżo posiekanymi listkami bazylii. Aromat będzie niesamowity, więc nie wahaj się i podawaj od razu!
Propozycje Serwowania
Jako przystawka – podawaj z ciepłą bagietką pokrojoną w grube plastry. Goście mogą rozsmarować gorący ser na pieczywie.
Z dodatkiem sałatek – doskonale komponuje się z sałatką z rukoli, orzechami włoskimi i balsamico.
Na kolację – połącz z grillowanymi warzywami lub jako dodatek do pieczonej ryby.
W wersji party – przełóż do mniejszych naczyń żaroodpornych, tworząc indywidualne porcje dla każdego gościa.
Wariacje Przepisu
Orientalna Wersja
Dodaj suszone pomidory, oliwki kalamata i szczyptę oregano. W ten sposób stworzysz jeszcze bardziej autentyczny grecki smak.
Pikantna Odmiana
Włącz do składników płatki chili lub świeżą papryczką jalapeño pokrojoną w drobne plastry. Ostrość będzie pięknie kontrastować ze słodyczą pomidorków.
Ziołowa Kompozycja
Zamiast bazylii użyj mieszanki świeżego tymianku, rozmarynu i oregano. Każde z tych ziół wniesie inny wymiar smakowy.
Orzechowa Wariacja
Posyp danie prażonymi orzechami pinii lub posiekanymi orzechami włoskimi tuż przed podaniem.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Dzień wcześniej – możesz przygotować wszystkie składniki i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Przykryj folią aluminiową i przechowuj w lodówce.
2-3 godziny wcześniej – przygotuj danie całkowicie, ale nie piecz. Zostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut przed pieczeniem.
Po upieczeniu – danie można podgrzewać, ale najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy ser jest jeszcze gorący i kremowy.
Notatki i Wskazówki
Jakość sera feta ma ogromne znaczenie dla końcowego rezultatu. Wybieraj fetę z mleka owczego lub koziego – ma bardziej wyrazisty smak niż ta z mleka krowiego. Ponadto, jeśli feta jest bardzo słona, możesz ją wcześniej namočyć w wodzie przez 15 minut.
Pomidorki koktajlowe powinny być dojrzałe, ale nie przeżrałe. Najlepiej sprawdzają się odmiany cherry lub datterini. Dodatkowo, jeśli są zimne prosto z lodówki, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed pieczeniem.
Oliwa extra virgin nie tylko dodaje smaku, ale również pomaga w równomiernym zarumienieniu składników. Jednak pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością – nadmiar może sprawić, że danie będzie za tłuste.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego sera zamiast fety?
Tak, sprawdzą się również ricotta, kozí twarożek czy camembert. Jednakże pamiętaj, że każdy ser ma inną konsystencję i czas pieczenia może się różnić.
Co robić, jeśli pomidorki puszczają za dużo soku?
To całkowicie normalne! Sok z pomidorków łączy się z olejem, tworząc pyszny sos. Możesz go wykorzystać do maczania pieczywa.
Jak długo można przechowywać resztki?
W lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 5-8 minut lub jedz na zimno jako dodatek do sałatki.
Czy mogę podwoić przepis?
Oczywiście! Użyj większego naczynia lub dwóch mniejszych. Czas pieczenia pozostaje taki sam, ale sprawdzaj co 5 minut po 15 minutach pieczenia.
Jakie wino podać do tego dania?
Doskonale sprawdzi się greckie białe wino, np. Assyrtiko, lub lekkie różowe z Prowansji. W wersji bezalkoholowej polecam wodę z cytryną i miętą.
Wartości Odżywcze na Porcję
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 10 g
- Węglowodany: 6 g (w tym cukry: 4 g)
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz całkowity: 20 g
- Tłuszcze nasycone: 10 g
- Tłuszcze nienasycone: 9 g
- Cholesterol: 45 mg
- Sód: 680 mg
Ten przepis to prawdziwy dowód na to, że najlepsze dania często powstają z najprostrszych składników. Każdy kęs to podróż do słonecznej Grecji, a aromat bazylii i rozmrażająca się feta sprawią, że to danie na długo zostanie w pamięci Twoich gości.