Pamiętam pierwszy raz, gdy skosztowałam prawdziwego kurczaka buffalo w małej knajpce w Buffalo, Nowy Jork. Tamten ostry, maślany smak na zawsze pozostał w mojej pamięci. Dziś przynoszę Wam przepis, który łączy tę klasyczną amerykańską kombinację smaków w formie idealnej na każdą imprezę czy spotkanie przy telewizorze.
Te pikantne sliders to połączenie soczystego kurczaka w sosie buffalo z rozpuszczonym serem, zamknięte w miękkich hawajskich bułeczkach i doprawione aromatycznym masłem czosnkowym. Dodatkowo, przygotowanie całej porcji na jednej blasze sprawia, że ten przepis jest nie tylko pyszny, ale również niezwykle praktyczny.
Dlaczego Pokochacie Ten Przepis
Po pierwsze, prostota przygotowania zachwyci każdego – wystarczy 35 minut, aby ugościć 12 osób. Następnie, uniwersalność tego dania sprawia, że sprawdzi się zarówno podczas meczu, jak i na rodzinnym grillu.
Ponadto, możliwość przygotowania wszystkiego na jednej blasze oznacza mniej naczyń do zmywania i więcej czasu na spędzenie go z gośćmi. Co więcej, składniki są łatwo dostępne, a większość z nich prawdopodobnie już macie w domu.
Wreszcie, każdy slider to idealna porcja – nie za duża, nie za mała. Dzięki temu goście mogą skosztować również innych przekąsek bez poczucia przesytu.
Lista Składników
Nadzienie z Kurczakiem
- 3,5 szklanki pokrojonego kurczaka (najlepiej z kurczaka z rożna)
- 1/2 szklanki sosu buffalo (np. Frank’s)
- 1/2 szklanki sosu ranch
- 2 łyżki miodu
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Szczypta czarnego pieprzu
Ser
- 2 szklanki świeżo startej mozzarelli o niskiej zawartości wilgoci
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
Do Składania
- 12 sztuk hawajskich bułeczek King’s Hawaiian
- 4 łyżki rozpuszczonego masła
- 1 łyżeczka włoskich ziół
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
Propozycje Podania
Podawajcie z dodatkowymi sosami ranch lub blue cheese do maczania. Również świeże warzywa jak marchewka czy seler idealnie równoważą pikantność dania.
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Piekarnika
Krok 1: Najpierw rozgrzejcie piekarnik do 175°C. Następnie wyłóżcie blasze do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotowanie Nadzienia
Krok 2: W dużej misce połączcie pokrojony kurczak z sosem buffalo, sosem ranch, miodem, posiekanym czosnkiem oraz pieprzem. Dokładnie wymieszajcie wszystkie składniki.
Składanie Slidersów
Krok 3: Ostrożnie przekrojcie bułeczki na pół w poziomie. Następnie umieśćcie dolne połówki na przygotowanej blasze.
Krok 4: Równomiernie rozłóżcie mieszankę z kurczakiem na dolnych połówkach bułeczek. Potem posypcie obydwoma rodzajami sera i przykryjcie górnymi połówkami.
Przygotowanie Masła Czosnkowego
Krok 5: W małej misce wymieszajcie rozpuszczone masło z włoskimi ziołami i solą czosnkową. Następnie posmarujcie większością tej mieszanki wierzchnie części bułeczek.
Pieczenie
Krok 6: Przykryjcie blaszę folią aluminiową i pieczcie przez 15-20 minut, aż sliders będą gorące, a ser się rozpuści. Następnie zdejmijcie folię i pieczcie jeszcze 5 minut dla uzyskania złocistego koloru.
Krok 7: Opcjonalnie posmarujcie pozostałym masłem czosnkowym. Potem pozostawcie do lekko ostygnięcia przed krojeniem i podawaniem na gorąco.
Propozycje Podania
Sliders najlepiej smakują podane od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy ser jest jeszcze ciągnący. Dodatkowo, możecie je podać z:
- Chrupiącymi frytkami z batatów
- Sałatką coleslaw dla orzeźwienia
- Marynowanymi ogórkami dla kwaśnego akcentu
- Nachos z guacamole
Warianty Przepisu
Wersja Łagodna
Jeśli nie lubicie pikantnych potraw, zastąpcie sos buffalo łagodniejszym sosem BBQ. Dodatkowo, zwiększcie ilość miodu do 3 łyżek.
Wersja Wegetariańska
Zamiast kurczaka użyjcie pokrojonej kalafiora lub kurczaka roślinnego. Ponadto, dostosujcie czas pieczenia według potrzeb.
Wersja z Dodatkami
Eksperymentujcie z dodatkowymi składnikami jak pokrojone jalapeño, czerwona cebula czy awokado. Również różne rodzaje serów mogą nadać nowy charakter daniu.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Sliders można przygotować na kilka sposobów z wyprzedzeniem. Po pierwsze, mieszankę z kurczakiem możecie przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Po drugie, całe sliders można złożyć rano i przechowywać przykryte w lodówce do momentu pieczenia. Jednak pamiętajcie, że może być potrzebne przedłużenie czasu pieczenia o 5-10 minut.
Wreszcie, upieczone sliders można podgrzać w 150°C przez 10-15 minut, choć najlepiej smakują świeże.
Notas
- Kurczak z rożna jest najlepszym wyborem ze względu na soczystość i oszczędność czasu
- Nie pomijajcie miodu – równoważy on pikantność sosu buffalo
- Świeżo starty ser topi się lepiej niż ten z torebki
- Foliowanie podczas pieczenia zapobiega przesuszeniu bułeczek
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innych bułeczek?
Tak, ale hawajskie bułeczki mają idealną słodkawą nutę, która balansuje pikantność. Jeśli używacie innych, wybierzcie miękkie i lekko słodkie odmiany.
Jak długo mogę przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewajcie w piekarniku w 150°C przez 10-15 minut.
Czy mogę zamrozić przygotowane sliders?
Tak, można je zamrozić przed pieczeniem. Odmrożcie w lodówce przez noc, a następnie pieczcie zgodnie z instrukcją, dodając 5-10 minut.
Czym zastąpić sos ranch?
Możecie użyć majonezu wymieszanego z odrobinę soku z cytryny i posiekanymi ziołami. Również sos czosnkowy będzie dobrą alternatywą.
Jak sprawić, żeby były mniej pikantne?
Zmniejszcie ilość sosu buffalo i dodajcie więcej miodu lub śmietany. Dodatkowo, możecie rozłożyć mieszankę masłem przed dodaniem sosu.