Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o pizzy inspirowanej Big Makiem, pomyślałem, że to może być dziwna kombinacja. Jednak po pierwszym kęsie wiedziałem już, że trafiłem na coś wyjątkowego. Ta pizza łączy w sobie wszystko, co kochamy w klasycznym burgerze McDonald’s – soczystą wołowinę, chrupiące warzywa i charakterystyczny sos – z crispy’m ciastem pizzy.
Dlaczego pokochasz tę pizzę
Przede wszystkim, ta pizza to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie miękkiego ciasta z chrupiącą sałatą i kwaśnymi ogórkami tworzy niesamowity kontrast tekstur. Dodatkowo, charakterystyczny smak sosu Thousand Island przypomina nam ulubiony burger z dzieciństwa.
Co więcej, przygotowanie tej pizzy jest zaskakująco proste i szybkie. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem bez problemu. Wreszcie, możliwość personalizacji sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie.
Lista składników
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Czas całkowity: 27 minut
Kategoria: Dania główne
Poziom trudności: Dla początkujących
Pochodzenie: Kuchnia amerykańska
Porcje: 6 (pizza o średnicy 30 cm)
Główne składniki
- 1 kulka ciasta na pizzę (kupne lub domowe)
- 250g mielonej wołowiny
- Sól – do smaku
- Czarny pieprz – do smaku
- 1 szklanka tartego sera cheddar
- 1 szklanka tartego sera mozzarella
- 1/4 szklanki kwaśnych ogórków – pokrojonych w plasterki
- 1/4 szklanki cebuli – drobno posiekanej
- 1/2 szklanki startej sałaty lodowej
- 1/4 szklanki sosu Thousand Island lub domowego sosu specjalnego
- 1 łyżka nasion sezamu (opcjonalnie)
Propozycje podania
Idealnie komponuje się z chrupiącymi frytkami i lodowatą colą. Można również podać z surówką z kapusty lub prostą sałatką zieloną.
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie podstawy
Krok 1: Nagrzej piekarnik do 245°C. Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku podczas nagrzewania.
Krok 2: Na patelni na średnim ogniu smaż mieloną wołowinę z solą i pieprzem do zarumienienia. Następnie odcedź nadmiar tłuszczu i odstaw na bok.
Formowanie pizzy
Krok 3: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na pizzę do pożądanej grubości. Potem przenieś je na blaszkę lub rozgrzany kamień do pizzy.
Krok 4: Rozsmaruj cienką warstwę sosu na cieście. Równomiernie posyp połową sera cheddar i mozzarella.
Pieczenie i wykańczanie
Krok 5: Rozłóż ugotowaną wołowinę i posiekaną cebulę na serze. Następnie posyp pozostałymi serami.
Krok 6: Piecz przez 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser stopiony i bulgoczący.
Krok 7: Wyjmij pizzę z piekarnika. Ozdob plasterkami ogórków i startą sałatą. Na koniec skrop dodatkowym sosem i posyp nasionami sezamu, jeśli używasz.
Propozycje podania
Klasyczne podanie
Pokrój pizzę na 6-8 kawałków i podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Ciepłe ciasto kontrastuje pięknie z chłodnymi dodatkami.
Wersja na imprezę
Przygotuj kilka mniejszych pizz i pokrój je na małe kawałki jako przekąski na przyjęcie. Goście będą zachwyceni tym oryginalnym połączeniem smaków.
Warianty przepisu
Wersja z bekonem
Dodaj pokruszonego, przypieczonego bekonu razem z wołowiną dla jeszcze bardziej intensywnego smaku.
Opcja wegetariańska
Zastąp mięso soczystymi pieczarkami lub seitan’em przyprawionym przyprawami do hamburgerów.
Wersja na diecie keto
Użyj ciasta z kalafiora zamiast tradycyjnego ciasta pszennego.
Pikantna wersja
Dodaj pokrojone jalapeño lub chili dla miłośników ostrych smaków.
Porady dotyczące przygotowania z wyprzedzeniem
Przygotowanie mięsa
Wołowinę można usmażyć dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem wystarczy ją podgrzać.
Przygotowanie ciasta
Ciasto można przygotować rano i pozostawić do wyrastania w lodówce do wieczora.
Składniki na wierzch
Ogórki i cebulę można pokroić z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnych pojemnikach.
Notatki kucharza
Pamiętaj, że sałata i ogórki nie powinny być pieczone – dodaj je po wyjęciu pizzy z piekarnika, aby zachować świeżość i chrupkość. Ponadto, używanie rozgrzanego kamienia do pizzy znacznie poprawi chrupkość ciasta.
Warto również eksperymentować z różnymi serami – gouda czy emmental też sprawdzą się znakomicie. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj odrobinę musztardy do sosu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć gotowego ciasta z sklepu?
Oczywiście! Gotowe ciasto znacznie skróci czas przygotowania. Wybieraj ciasto o średniej grubości dla najlepszego efektu.
Jak przechowywać resztki?
Pizzę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej odgrzewać ją w piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-7 minut.
Czy mogę zamrozić tę pizzę?
Tak, ale najlepiej zamrozić ją przed dodaniem sałaty i ogórków. Po rozmrożeniu dodaj świeże dodatki.
Jaki sos najlepiej zastąpi Thousand Island?
Możesz przygotować własny sos mieszając majonez, ketchup, słodkie relish i odrobinę musztardy.
Czy mogę zrobić mniejsze pizze?
Zdecydowanie! Podziel ciasto na 4 części i zrób mini-pizze. Czas pieczenia skróć do 8-10 minut.
Co zrobić, jeśli ciasto się rozrywa?
Pozwól ciastu odpocząć 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie delikatnie je rozciągnij. Nie używaj zbyt dużo mąki przy rozwałkowaniu.