Kiedy po raz pierwszy skosztowałam hash brownów w restauracji Cracker Barrel podczas podróży po Stanach, wiedziałam, że muszę odtworzyć ten smak w domu. Te pieczone ziemniaki z serem i kremowymi zupami to kwintesencja amerykańskiego comfort foodu – ciepłe, sycące i niesamowicie pożywne. Dzisiaj podzielę się z wami przepisem, który pozwoli wam przygotować to danie w polskiej kuchni, używając łatwo dostępnych składników.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Istnieje kilka powodów, dla których te hash browny staną się hitem w twojej kuchni. Po pierwsze, przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut – wystarczy wszystko wymieszać i włożyć do piekarnika. Dodatkowo, danie to doskonale sprawdza się jako dodatek do śniadania, obiadu czy kolacji.
Kolejną zaletą jest wszechstronność przepisu – możesz łatwo go modyfikować według własnych upodobań. Co więcej, hash browny te idealnie nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem na większe przyjęcia czy rodzinne spotkania.
Lista Składników
Główne Składniki (12 porcji)
- 225 g startego sera Colby (można zastąpić serem cheddar)
- 40 g margaryny
- 300 g kremowej zupy z selera (puszka)
- 300 g kremowej zupy pieczarkowej (puszka)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 900 g mrożonych startych ziemniaków hash brown
Propozycje Podania
- Świeże zioła (szczypiorek, natka pietruszki)
- Kwaśna śmietana
- Kawałki boczku lub szynki
- Podpiekane warzywa sezonowe
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Piekarnika i Naczynia
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C. Następnie nasmaruj tłuszczem naczynie żaroodporne o wymiarach 23 x 33 cm, aby zapobiec przywieraniu.
Przygotowanie Mieszanki
Krok 2: W dużej misce połącz połowę startego sera Colby z mrożonymi ziemniakami hash brown. Następnie dodaj obie kremowe zupy oraz drobno posiekaną cebulę.
Krok 3: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa. Upewnij się, że ser równomiernie rozprowadził się po całej mieszance.
Pieczenie
Krok 4: Przełóż przygotowaną mieszankę do wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Następnie delikatnie rozprowadź i wyrównaj powierzchnię łyżką.
Krok 5: Rozłóż małe kawałki margaryny po całej powierzchni dania. Potem posyp pozostałą połową startego sera.
Krok 6: Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 45-60 minut. Danie jest gotowe, gdy ser się rozpuści, a powierzchnia lekko się zrumieni.
Propozycje Podania
Te pieczone hash browny doskonale komponują się z różnymi daniami. Tradycyjnie podaje się je jako dodatek do jajecznicy, bekonowych pasków i tostów na śniadanie. Alternatywnie mogą służyć jako sycący dodatek do grillowanych mięs czy pieczonego kurczaka.
Dla urozmaicenia możesz podać je z kwaśną śmietaną i świeżym szczypiorkiem. Również doskonale smakują z dodatkiem chrupiącego boczku lub drobno pokrojonej szynki.
Warianty Przepisu
Wersja Meksykańska
Dodaj puszeczkę kukurydzy, drobno pokrojoną paprykę jalapeno i użyj sera meksykańskiego zamiast Colby. Podawaj z awokado i salsą.
Wersja z Warzywami
Wzbogać przepis o drobno pokrojoną paprykę, marchewkę i groszek. To świetny sposób na dodanie witamin do dania.
Wersja Wegańska
Zastąp margarynę olejem kokosowym, użyj wegańskiego sera i kremowych zup na bazie roślinnej. Smak pozostanie równie bogaty.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Hash browny można przygotować dzień wcześniej do momentu pieczenia. Wystarczy przykryć naczynie folią aluminiową i schłodzić w lodówce. Przed pieczeniem wyjmij z lodówki na 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Gotowe danie można również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem odmroź w lodówce przez noc, a następnie odgrzej w piekarniku w temperaturze 160°C przez 20-25 minut.
Notatki
Kluczem do sukcesu jest użycie mrożonych ziemniaków hash brown – nie rozmrażaj ich przed użyciem. Dodatkowo pamiętaj o dokładnym nasmarowaniu naczynia, aby uniknąć przywierania. Jeśli lubisz bardziej chrupiącą wierzchnią warstwę, w ostatnich 10 minutach pieczenia możesz włączyć grill w piekarniku.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć świeżych ziemniaków zamiast mrożonych hash brownów?
Tak, ale będziesz musiał je wcześniej obrać, zetrzeć na tarce i lekko podsmażyć. Mrożone są jednak wygodniejsze i dają lepszy rezultat.
Dlaczego moje hash browny wyszły zbyt wodniste?
Prawdopodobnie rozmroziłeś ziemniaki przed użyciem. Używaj ich bezpośrednio z zamrażarki. Dodatkowo upewnij się, że zupy nie są zbyt rzadkie.
Czy mogę zastąpić kremowe zupy czymś innym?
Możesz przygotować własną kremową bazę z masła, mąki, mleka i przypraw. Alternatywnie użyj gęstej śmietany z dodatkiem bulionów warzywnych.
Jak długo można przechowywać resztki?
W lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku do momentu, aż będą gorące w środku.
Czy to danie można podwoić?
Oczywiście! Użyj większego naczynia lub dwóch mniejszych. Czas pieczenia może się nieznacznie wydłużyć, więc sprawdzaj stopień zrumienienia.