Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o Sloppy Joes, myślałam, że to kolejne dziwne amerykańskie danie. Jednak gdy spróbowałam tej cajuńskiej wersji z kurczakiem, natychmiast się zakochałam! To danie przypomina mi ciepłe, rodzinne obiady, kiedy wszyscy zbieramy się wokół stołu i dzielimy się smacznymi, sycącymi posiłkami. Połączenie soczystego mielonego kurczaka z pikantną mieszanką cajuńskich przypraw tworzy prawdziwą eksplozję smaków.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Idealne połączenie smaków
Cajuńskie Sloppy Joes z kurczakiem to wyjątkowa fuzja tradycyjnego amerykańskiego comfort food z ognistymi smakami Luizjany. Pikantność cajuńskich przypraw doskonale komponuje się z łagodnym smakiem kurczaka, podczas gdy warzywa dodają świeżości i chrupkości.
Szybkość przygotowania
W zaledwie 30 minut możesz przygotować pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. Dodatkowo, większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni, co czyni ten przepis niezwykle praktycznym.
Wszechstronność
To danie można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji. Możesz regulować poziom ostrości, dodawać ulubione warzywa lub eksperymentować z różnymi dodatkami.
Składniki
Główne składniki
- 500g mielonego kurczaka
- 1 papryka słodka, pokrojona w kostkę
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (240ml) sosu pomidorowego
- 60ml ketchupu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka przyprawy cajuńskiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 bułki hamburgerowe
Opcjonalne dodatki do podania
- Pokrojone korniszony
- Tarty ser
- Surówka z kapusty
- Cebula marynowana
- Świeże zioła (szczypiorek, pietruszka)
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie warzyw
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę, smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną. Warzywa powinny być lekko złociste, ale nie przypalane.
Dodanie aromatów
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz intensywny aromat. Ważne jest, aby nie przypalić czosnku, ponieważ może nadać potrawie gorzki smak.
Smażenie kurczaka
Dodaj mielony kurczak do patelni, rozbijając go łyżką podczas smażenia. Gotuj przez 5-7 minut, aż mięso przestanie być różowe. Upewnij się, że kurczak jest równomiernie rozdrobniony i dobrze wysmażony.
Tworzenie sosu
Wmieszaj sos pomidorowy, ketchup, sos Worcestershire, przyprawę cajuńską, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, pozwalając smakom się połączyć. W tym czasie sos powinien lekko zgęstnieć.
Składanie i podawanie
Przygotowanie bułek
Podczas gdy mieszanka się gotuje, opiecz bułki hamburgerowe na suchej patelni lub w tosterze do złocistego koloru. Dzięki temu bułki będą chrupiące i lepiej utrzymają farsz.
Składanie kanapek
Nałóż cajuńską mieszankę z kurczakiem na dolne połówki bułek. Jeśli używasz dodatków, ułóż je na wierzchu farsu, a następnie przykryj górnymi połówkami bułek.
Propozycje podania
Te cajuńskie Sloppy Joes doskonale komponują się z:
- Chrupkimi frytkami z batatów
- Świeżą surówką coleslaw
- Pieczonymi warzywami
- Krążkami cebuli
- Marynowanymi korniszonami na boku
Warianty przepisu
Wersja wegetariańska
Zastąp mielony kurczak pokruszonym tofu lub mielonymi grzybami. Dodatkowo zwiększ ilość warzyw, dodając posiekane cukinię lub bakłażana.
Wersja pikantniejsza
Dla miłośników ostrzejszych smaków dodaj pokrojoną papryczką jalapeño lub zwiększ ilość przyprawy cajuńskiej. Możesz również dodać kilka kropel ostrego sosu.
Wersja z dodatkowymi warzywami
Wzbogać przepis o pokrojoną kukurydzę, czarną fasolę lub pokrojone pomidory. Te dodatki nadadzą potrawie więcej tekstury i wartości odżywczych.
Przygotowanie z wyprzedzeniem
Cajuńską mieszankę z kurczakiem możesz przygotować nawet dzień wcześniej. Przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku, a przed podaniem po prostu podgrzej na patelni. Bułki najlepiej opiekać tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość i chrupkość.
Możesz również zamrozić gotową mieszankę na okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu podgrzej ją dokładnie przed podaniem.
Notatki
- Jeśli nie masz przyprawy cajuńskiej, możesz przygotować własną mieszankę z papryki, czosnku granulowanego, cebuli granulowanej, oregano, tymianku i kajennego pieprzu
- Mielony kurczak można zastąpić mielonym indykiem dla podobnego smaku
- Sos można zagęścić dodając łyżkę mąki zmieszanej z wodą
- Dla bogatszego smaku dodaj łyżkę masła na końcu gotowania
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast mielonego?
Oczywiście! Pokrój piersi w drobną kostkę i smaż tak samo jak mielone mięso. Czas smażenia może być nieco dłuższy, aby mięso było dobrze wysmażone.
Jak długo można przechowywać resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed ponownym spożyciem dokładnie podgrzej mieszankę.
Czy można zrobić ten przepis w multicookerze?
Tak! Wszystkie składniki (oprócz bułek) włóż do multicookera i gotuj na trybie “szybkie gotowanie” przez 8 minut. Po naturalnym spadku ciśnienia wymieszaj i sprawdź konsystencję.
Jak mogę zmniejszyć ostrość potrawy?
Zmniejsz ilość przyprawy cajuńskiej o połowę lub zastąp ją łagodniejszą papryką słodką. Możesz również dodać łyżkę śmietany na końcu, aby złagodzić pikantność.
Czy mogę przygotować większą porcję?
Absolutnie! Przepis można łatwo podwoić lub potroić. Pamiętaj tylko o odpowiednim dopasowaniu czasu gotowania i wielkości naczynia.