Czasami najlepsze przepisy są te najprostsze. Gdy po raz pierwszy usłyszałam o ryżu z kostką masła od mojej przyjaciółki Anny, byłam sceptyczna. Jak może coś tak prostego być tak pyszne? Jednak pierwsza próba całkowicie mnie przekonała. Ten przepis stał się moim ratunkiem podczas wielu rodzinnych obiadów, kiedy potrzebowałam szybkiego, ale efektownego dodatku.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Niezwykła Prostota
Potrzebujesz tylko czterech składników, które prawdopodobnie już masz w domu. Co więcej, przygotowanie zajmuje dosłownie dwie minuty – wystarczy wymieszać składniki i wsunąć do piekarnika.
Bogaty Smak
Dzięki połączeniu bulionu wołowego i zupy cebulowej, ryż nabiera głębokiego, mięsnego aromatu. Natomiast masło dodaje kremowości i łagodzi intensywne smaki.
Wszechstronność
Ten ryż pasuje praktycznie do wszystkiego – od pieczonych kurczaków po gulasz wołowy. Równie dobrze sprawdza się jako główne danie z dodatkiem warzyw.
Składniki
Podstawowe Składniki
- 1 szklanka długoziarnistego ryżu białego
- 300ml bulionu wołowego (można użyć o obniżonej zawartości sodu)
- 300ml skondensowanej zupy cebulowej (można użyć o obniżonej zawartości sodu)
- ½ szklanki (125g) masła niesolonego, pokrojonego w cienkie plastry
Propozycje Podania
- świeże zioła (szczypiorek, pietruszka)
- startym serem parmezan
- pieczonymi warzywami
- grillowanym mięsem
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Następnie posmaruj naczynie żaroodporne o wymiarach 20×20 cm sprajem do pieczenia lub odrobiną masła.
Mieszanie Składników
Do przygotowanego naczynia dodaj ryż, bulion wołowy oraz zupę cebulową. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Dodawanie Masła
Równomiernie rozłóż plastry masła na powierzchni mieszanki ryżowej. Dzięki temu masło będzie się powoli topić podczas pieczenia, wnikając głęboko w ryż.
Proces Pieczenia
Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie usuń folię i piecz kolejne 30 minut, aż ryż stanie się miękki i przyjmie złocisty kolor.
Finalizowanie
Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika, gdy ryż jest jeszcze gorący i aromatyczny.
Propozycje Podania
Jako Dodatek
Ryż z kostką masła idealnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, stekami wołowymi czy kotletami schabowymi. Ponadto świetnie pasuje do dań jednogarnkowych i gulaszów.
Jako Główne Danie
Dodaj pieczone warzywa, takie jak marchewka, brokuły czy cukinię, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek wegetariański.
Eleganckie Podanie
Posyp świeżymi ziołami i startym parmezanem, aby nadać daniu bardziej wykwintny charakter.
Wariacje Przepisu
Wersja Warzywna
Zastąp bulion wołowy bulionem warzywnym, aby uzyskać wersję wegetariańską. Dodatkowo możesz dodać suszone grzyby dla większej głębi smaku.
Z Dodatkami
Przed pieczeniem możesz dodać:
- drobno pokrojoną cebulę
- czosnek granulowany
- mieszankę suszonych ziół prowansalskich
- kawałki boczku lub szynki
Pikantna Wersja
Dodaj łyżeczkę papryki słodkiej lub szczyptę pieprzu cayenne, aby nadać ryżowi lekko pikantny charakter.
Wskazówki na Przyszłość
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Możesz przygotować mieszankę składników już rano i trzymać w lodówce do wieczora. Pamiętaj tylko, aby dodać około 10 minut do czasu pieczenia, jeśli naczynie jest zimne.
Przechowywanie
Gotowy ryż można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody.
Zamrażanie
Ryż można zamrozić w porcjach na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzewaj.
Notatki
Kwestia Sodu
Jeśli martwisz się o poziom sodu lub uważasz, że danie może być zbyt słone, koniecznie wybierz bulion i zupę o obniżonej zawartości soli. Alternatywnie możesz rozcieńczyć jeden z bulionów wodą.
Wybór Ryżu
Długoziarnisty ryż biały sprawdza się najlepiej, ponieważ nie skleja się podczas pieczenia. Unikaj ryżu krótkoziarnistego, który może stać się za lepki.
Temperatura Piekarnika
Nie obniżaj temperatury piekarnika, ponieważ może to wpłynąć na teksturę ryżu i czas pieczenia.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć ryżu brązowego?
Tak, ale będziesz musiał wydłużyć czas pieczenia o około 15-20 minut i dodać nieco więcej płynu. Ryż brązowy potrzebuje więcej czasu na zmiękczenie.
Co zrobić, jeśli ryż jest jeszcze twardy po godzinie pieczenia?
Dodaj 2-3 łyżki gorącej wody, przykryj folią i piecz kolejne 10-15 minut. Czasami różne marki ryżu wymagają nieco więcej czasu.
Czy mogę podwoić przepis?
Oczywiście! Użyj większego naczynia (np. 25×35 cm) i może być konieczne wydłużenie czasu pieczenia o 10-15 minut.
Jak sprawdzić, czy ryż jest gotowy?
Ryż powinien być miękki, a cały płyn powinien zostać wchłonięty. Jeśli na dnie naczynia nadal jest płyn, piecz bez przykrycia kolejne kilka minut.
Czy można przygotować to danie bez piekarnika?
Tak, możesz przygotować je na płycie w garnku z grubym dnem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.
Wartości odżywcze na porcję:
Kalorie: 403 kcal | Węglowodany: 40g | Białko: 5g | Tłuszcz: 24g | Sód: 635mg | Błonnik: 1g | Cukier: 2g