Rodzinny Przysmak Narodzony z Zabieganych Wieczorów
Po raz pierwszy zrobiłam te serowe wrapy z kurczakiem i czosnkiem w wyjątkowo zabieganym tygodniu, kiedy czas zdawał się przeciekać przez palce. Jako rodzic łączący obowiązki zawodowe z zajęciami pozaszkolnymi dzieci, potrzebowałam czegoś szybkiego, a zarazem sycącego – bez poczucia winy, że znowu sięgam po jedzenie na wynos. Kuchnię wypełnił apetyczny aromat czosnku i złocistego kurczaka, a dźwięk chrupiących na patelni tortilli zapowiadał, że kolacja lada moment będzie gotowa.
To, co zaczęło się jako szybkie rozwiązanie w awaryjnej sytuacji, stało się jednym z najbardziej wyczekiwanych dań w naszym domu. Moje dzieci – zwykle wybredne – pochłaniają te wrapy bez mrugnięcia okiem. Z kolei mój partner docenia, że są wystarczająco treściwe na kolację, ale nie powodują uczucia ciężkości po posiłku. Te wrapy uratowały niezliczone wieczory i z radością dzielę się przepisem także z Tobą.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Istnieje wiele powodów, dla których te wrapy z kurczakiem, serem i czosnkiem zasługują na stałe miejsce w Twoim menu:
- Chrupiąca skórka i ciągnący się ser to połączenie tekstur, któremu nie sposób się oprzeć.
- Soczysty kurczak z przyprawami dostarcza solidnej porcji białka i syci na długo.
- Można je łatwo dostosować do własnych preferencji lub zawartości lodówki.
- Idealne na wynos, do lunchboxa, na piknik lub jako szybki posiłek „w biegu”.
- Ekspresowe przygotowanie – gotowe szybciej niż dostawa z pizzerii.
Składniki
Główne składniki:
- 2 duże piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 4 duże tortille pszenne
Przyprawy i olej:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
Ser i sos:
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 1/2 szklanki startego sera mozzarella
- 1/2 szklanki kremowego sosu czosnkowego
Do podania:
- Świeża natka pietruszki, posiekana
Instrukcje Krok po Kroku
Krok 1: Dopraw kurczaka
W misce połącz kurczaka z oliwą, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, papryką, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, by mięso było równomiernie przyprawione.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż kurczaka przez 6–8 minut, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany (bez różowego środka). Odstaw, by lekko ostygł.
Krok 3: Składanie wrapów
Na każdej tortilli rozsmaruj warstwę sosu czosnkowego, zostawiając brzegi wolne. Rozłóż równomiernie kurczaka, a następnie posyp mieszanką sera cheddar i mozzarella.
Krok 4: Zawijanie i grillowanie
Złóż tortille w stylu burrito lub na pół. Smaż na tej samej patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści, a tortilla będzie złocista i chrupiąca.
Krok 5: Serwowanie
Przekrój wrapy na pół, posyp świeżą pietruszką i podawaj na ciepło.
Propozycje Podania
- Z lekką sałatką z vinaigrette
- Ze słodkimi frytkami z batatów
- Z sałatką z ogórka i pomidorów w upalne dni
- Z sosem czosnkowym, salsą lub guacamole do maczania
- Na imprezach – pokrojone w kawałki i podane z dipami
Wariacje Przepisu
- Ostra wersja Southwest: dodaj pieprz cayenne, jalapeño i ser pepper jack
- Śródziemnomorska wersja: z tzatziki, fetą, ogórkiem i oliwkami
- Wege: z pieczonymi warzywami zamiast mięsa
- BBQ: kurczak w sosie barbecue z wędzonym serem i karmelizowaną cebulką
- Śniadaniowa wersja: jajecznica, bekon, awokado i szczypiorek
Wskazówki „Zrób Zawczasu”
- Kurczaka można przygotować z wyprzedzeniem (do 2 dni)
- Całe wrapy można zawinąć i przechować do 24h w lodówce
- Można je także zamrozić (do 1 miesiąca), a potem usmażyć
Notatki
- Użyj świeżo tartego sera – lepiej się topi
- Szybki sos czosnkowy: 1/2 szklanki majonezu + 2 ząbki czosnku + sok z cytryny + sól
- Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu
- Dla wersji fit – użyj tortilli pełnoziarnistych i dodaj warzywa
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Czy mogę użyć kurczaka z rożna?
Tak! Wystarczy go rozdrobnić, przyprawić i lekko podgrzać przed złożeniem wrapów.
Czym zastąpić sos czosnkowy?
Ranch, jogurt z czosnkiem, hummus lub lekko przyprawiony serek śmietankowy sprawdzą się świetnie.
Tortille się łamią – co robić?
Podgrzej je przez kilka sekund w mikrofalówce, aby były bardziej elastyczne.
Wersja bez glutenu?
Tak – użyj bezglutenowych tortilli i sprawdź skład sosu czosnkowego.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Powinien mieć 74°C w środku lub być całkowicie biały bez różowego wnętrza.