Serowy Kurczak z Brokułami i Ryżem – Jednogarnkowy Przepis

Zawsze marzę o tym, żeby przygotować smakowity obiad, który nie tylko zadowoli całą rodzinę, ale także nie pozostawi po sobie gór naczyń do zmywania. Ten przepis na serowy kurczak z brokułami i ryżem to właśnie taki skarb! Pamiętam, jak pierwszy raz go przygotowałam – moja córka, która zazwyczaj kręci nosem na brokuły, zjadła całą porcję bez narzekania.

To danie stało się naszym ulubionym rozwiązaniem na zabiegane wieczory. Jednocześnie jest proste w przygotowaniu, pożywne i absolutnie pyszne. Ponadto cała magia dzieje się w jednej patelni, co oznacza mniej zmywania i więcej czasu dla rodziny.

Dlaczego Pokochasz Ten Przepis

Szybkość i Prostota

Potrzebujesz zaledwie 25 minut od początku do końca, a większość tego czasu to spokojne gotowanie na wolnym ogniu. Dodatkowo wykorzystujesz tylko jedną patelnię, co znacznie ułatwia sprzątanie.

Składniki z Każdego Sklepu

Wszystkie potrzebne produkty znajdziesz w najbliższym supermarkecie. Nie musisz szukać egzotycznych przypraw czy specjalnych składników – to przepis dla prawdziwych praktyków.

Idealne Połączenie Smaków

Delikatny kurczak, chrupiące brokuły, puszysty ryż i rozpływający się ser cheddar tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych jedzy.

Składniki

Kategoria: Danie główne
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Liczba porcji: 6 porcji (około 1 szklanka każda)

Składniki Główne

2 łyżki oliwy z oliwek
3 piersi kurczaka bez kości i skóry (pokrojone w małe kawałki)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 szklanka surowego ryżu basmati lub długoziarnistego
2½ szklanki bulionu drobiowego
1 torebka (340g) mrożonych brokułów do gotowania na parze
2 szklanki tartego sera cheddar

Dodatki do Podania

Świeże zioła (szczypiorek lub pietruszka)
Dodatkowy ser do posypania
Sos chili dla miłośników pikantnych smaków

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie Kurczaka

Na dużej patelni (koniecznie z pokrywką) rozgrzej oliwę na średnio wysokim ogniu. Następnie dodaj pokrojony kurczak, sól i pieprz. Smaż przez 4-6 minut, często mieszając, aż kurczak będzie biały z zewnątrz i prawie gotowy w środku.

Po usmażeniu odlej nadmiar tłuszczu i soku z patelni. Ten krok jest ważny, aby danie nie było za tłuste.

Dodawanie Ryżu i Bulionu

Do kurczaka dodaj ryż i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia na wysokim ogniu. Gdy zacznie się gotować, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do średnio niskiego.

Gotuj pod przykryciem przez 15 minut lub do momentu, gdy woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki. Podczas gotowania nie zdejmuj pokrywki – para pomoże ryżowi się ugotować.

Przygotowanie Brokułów

Podczas gotowania ryżu przygotuj brokuły zgodnie z instrukcją na opakowaniu w kuchence mikrofalowej. Zazwyczaj zajmuje to 4-5 minut.

Po ugotowaniu pokrój brokuły na mniejsze kawałki, jeśli są za duże. Dzięki temu będą się lepiej mieszać z pozostałymi składnikami.

Łączenie Składników

Gdy ryż jest gotowy, dodaj ugotowane brokuły i 1 szklankę sera cheddar. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Na koniec posyp pozostałą szklanką sera i przykryj pokrywką. Gotuj jeszcze 2 minuty, aż ser się rozpuści i stanie kremowy.

Propozycje Podania

Jako Samodzielne Danie

To danie jest kompletne samo w sobie – zawiera białko, węglowodany i warzywa. Wystarczy podać je z świeżą sałatą lub prostą surówką z kapusty.

Z Dodatkami

Możesz wzbogacić posiłek o ciepłe pieczywo czosnkowe lub bułki pełnoziarniste. Świetnie sprawdzi się też szklanka chłodnego mleka lub soku pomarańczowego.

Dla Dorosłych

Dorośli mogą dodać szczyptę ostrej papryki lub kilka kropel sosu Tabasco dla pikantnego charakteru.

Warianty Przepisu

Wersja Pikantna

Zamiast zwykłego sera cheddar użyj sera pepper jack. Dodaj szczyptę chili w proszku lub papryki cayenne podczas smażenia kurczaka. Również pokrojona cebula i świeży czosnek dodane razem z kurczakiem nadadzą daniu głębszy smak.

Wersja Wegetariańska

Pomiń kurczaka i dodaj więcej warzyw – marchewkę w kostkach, paprykę czy groszek. Wykorzystaj bulion warzywny zamiast drobiowego i dodaj tofu lub fasolę dla białka.

Wersja z Innymi Serami

Eksperymentuj z różnymi serami – gouda, ser szwajcarski czy mozarella dadzą odmienne, ale równie pyszne rezultaty.

Wskazówki na Przygotowanie z Wyprzedzeniem

Przechowywanie w Lodówce

Gotowe danie można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed ponownym podgrzaniem dodaj łyżkę bulionu lub wody, aby przywrócić kremową konsystencję.

Zamrażanie

Danie można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce przez noc, a następnie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na patelni.

Przygotowanie Składników

Kurczaka można pokroić i przyprawić dzień wcześniej. Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku. Brokuły też można ugotować wcześniej i trzymać w lodówce.

Notatki i Porady

Wybór Ryżu

Ryż basmati jest idealny, ponieważ gotuje się równomiernie i ma piękny aromat. Jednak długoziarnisty ryż biały też sprawdzi się doskonale. Unikaj ryżu krótkoznarnistego, który może stać się zbyt kleisty.

Tajemnica Idealnego Kurczaka

Kluczem do soczystego kurczaka jest nie przegotowanie go. Mięso powinno być białe z zewnątrz, ale jeszcze lekko różowe w środku podczas pierwszego etapu – dokończy się gotować razem z ryżem.

Konsystencja Sera

Jeśli lubisz bardzo serowe danie, możesz dodać dodatkowe ½ szklanki sera. Natomiast dla mniej intensywnego smaku zmniejsz ilość do 1½ szklanki.

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy mogę użyć świeżych brokułów zamiast mrożonych?

Oczywiście! Ugotuj świeże brokuły w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Odcedź je dobrze przed dodaniem do patelni. Potrzebujesz około 2 szklanek pokrojonych brokułów.

Co robić, jeśli ryż jest za suchy?

Jeśli ryż wydaje się za suchy po 15 minutach gotowania, dodaj 2-3 łyżki dodatkowego bulionu i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Różne marki ryżu mogą potrzebować nieco więcej płynu.

Czy mogę przygotować większą porcję?

Tak, ale będziesz potrzebować większej patelni lub dwóch patelni. Proporcjonalnie zwiększ wszystkie składniki i pamiętaj, że czas gotowania może się nieznacznie wydłużyć.

Dlaczego mój ser się zbrylił?

Ser może się zbrylic, jeśli temperatura będzie za wysoka. Zawsze dodawaj ser na końcu i gotuj na niskim ogniu. Dodatkowo świeżo tarty ser topi się lepiej niż gotowe torebki tartego sera.

Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?

Absolutnie! Łagodny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że dzieci je uwielbiają. Możesz pokroić brokuły na bardzo małe kawałki, jeśli twoje dziecko jest wybredne z warzywami.

Ile czasu można przechowywać resztki?

Resztki należy spożyć w ciągu 3-4 dni po przygotowaniu. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku i podgrzewaj porcjami w kuchence mikrofalowej.