Wprowadzenie
Pamiętam dokładnie ten moment, gdy po raz pierwszy usłyszałam o stromboli. Było to podczas wizyty u mojej przyjaciółki pochodzącej z Włoch, która przygotowała to danie na niedzielny obiad. Fascynująca kombinacja crispy ciasta, roztopionych serów i aromatycznych dodatków od razu skradła moje serce. Od tamtej pory stromboli stało się jednym z moich ulubionych przepisów na szybki, ale imponujący posiłek.
To włoskie danie to w zasadzie pizza zawinięta w rulon – proste w przygotowaniu, a jednocześnie niesamowicie smakowite. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na stromboli z kiełbasą włoską, które zachwyci całą rodzinę.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota Przygotowania
Główną zaletą tego przepisu jest jego niezwykła prostota. Nawet początkujący kucharz z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem stromboli. Wykorzystanie gotowego ciasta na pizzę znacznie skraca czas przygotowania.
Wszechstronność Składników
Przepis oferuje ogromną elastyczność w doborze składników. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów, warzyw czy mięs, dostosowując smak do swoich preferencji.
Idealny na Każdą Okazję
Stromboli sprawdza się równie dobrze jako szybki obiad w tygodniu, jak i jako efektowne danie na przyjęcie. Dodatkowo świetnie nadaje się do pakowania na lunch do pracy czy szkoły.
Składniki
Główne Składniki
- 450g ciasta na pizzę (kupnego lub domowego)
- 1 szklanka tartej mozzarelli
- ½ szklanki ugotowanej i pokruszonej kiełbasy włoskiej
- ½ szklanki drobno posiekanych paprryk (czerwonych i żółtych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka ziół włoskich
Propozycje Podania
Stromboli najlepiej smakuje z sosem pomidorowym do maczania. Możesz również podać je z sosem czosnkowym lub aioli. Dodatkowo świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli i pomidorkami cherry.
Instrukcje Krok po Krok
Przygotowanie Piekarnika
Najpierw nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Tymczasem przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
Formowanie Ciasta
Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na pizzę w kształt prostokąta o grubości około 0,5 cm. Ważne jest, aby ciasto było równomiernie rozwałkowane – dzięki temu stromboli będzie się równomiernie piekło.
Nadzienie Stromboli
Na środku ciasta rozłóż tartą mozzarellę, pozostawiając około 2 cm marginesu po bokach. Następnie równomiernie rozsyp pokruszoną kiełbasę włoską i posiekane papryki. Na końcu posyp całość ziołami włoskimi.
Zwijanie i Pieczenie
Ostrożnie zwiń ciasto od jednej strony, owijając nadzienie. Dokładnie uszczelnij brzegi, przyciskając je palcami. Przełóż na przygotowaną blachę, posmaruj oliwą z oliwek i wykonaj małe nacięcia na wierzchu.
Piecz przez 25-30 minut, aż powierzchnia będzie złocista. Po wyjęciu z piekarnika pozwól lekko ostygnąć przed krojeniem.
Propozycje Podania
Klasyczne Podanie
Pokrój stromboli na plastry grubości około 3 cm i podawaj na ciepło z sosem marinara. Możesz udekorować świeżą bazylią i posypać parmezanem.
Warianty dla Całej Rodziny
Dla dzieci doskonale sprawdzi się podanie z sosem pomidorowym bez czosnku. Natomiast dorośli mogą docenić połączenie z pikantnym sosem arrabbiata.
Wariacje Przepisu
Wegetariańska Wersja
Zamiast kiełbasy włoskiej użyj grillowanych bakłażanów, cukinii i pieczarek. Dodaj również suszone pomidory i świeżą bazylię dla intensywniejszego smaku.
Wariant z Kurczakiem
Pokruszoną kiełbasę można zastąpić kawałkami grillowanego kurczaka. Świetnie komponuje się z papryką i cebulą, a także z dodatkiem sera feta.
Pikantna Odmiana
Dla miłośników ostrych smaków polecam dodanie pepperoni, jalapeño i użycie ostrego sera jak pepper jack zamiast tradycyjnej mozzarelli.
Porady na Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Przechowywanie
Gotowe stromboli można przechowywać w lodówce do 3 dni, zawinięte w folię aluminiową. Przed ponownym podaniem odgrzej w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.
Mrożenie
Stromboli doskonale nadaje się do zamrożenia. Po upieczeniu i ostudzeniu zawiń w folię i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przez noc, a następnie odgrzewaj w piekarniku.
Przygotowanie Półproduktów
Możesz przygotować stromboli do momentu pieczenia wieczorem wcześniej. Przechowuj w lodówce pod folią spożywczą i piecz następnego dnia, dodając 5-10 minut do czasu pieczenia.
Notatki
Wybór Ciasta: Jeśli robisz ciasto samodzielnie, upewnij się, że jest dobrze wyrośnięte. Zbyt sztywne ciasto może pękać podczas zwijania.
Temperatura Składników: Wszystkie składniki nadzienia powinny być w temperaturze pokojowej, aby ciasto równomiernie się piekło.
Technika Zwijania: Nie zwijaj zbyt ciasno – pozostaw trochę miejsca na rozszerzanie się ciasta podczas pieczenia.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego zamiast ciasta na pizzę?
Tak, ciasto francuskie również sprawdzi się w tym przepisie. Będzie jednak bardziej delikatne i maślane w smaku. Skróć czas pieczenia do 20-25 minut.
Co zrobić, gdy ciasto pęka podczas zwijania?
Jeśli ciasto jest za suche, lekko zwilż palce i delikatnie zagnieć pęknięcia. Możesz również przykryć je małym kawałkiem ciasta i dociskać.
Jak rozpoznać, że stromboli jest gotowe?
Gotowe stromboli powinno mieć złocistą powierzchnię i wydawać głuchy dźwięk po lekkim stukaniu. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 75°C.
Czy można przygotować stromboli bez mięsa?
Oczywiście! Wegetariańskie wersje z warzywami, serem i ziołami są równie smakowite. Można dodać grillowane warzywa, szpinak czy suszone pomidory.
Jak długo może stać pokrojone stromboli?
Pokrojone stromboli najlepiej spożyć od razu. Jeśli pozostają resztki, przechowuj je w lodówce nie dłużej niż 24 godziny i ponownie odgrzej przed podaniem.
Informacje Żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: 290
- Białko: 12g
- Węglowodany: 28g
- Tłuszcz: 14g
- Błonnik: 2g
- Sód: 680mg
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 6-8