Kiedy zimowe wieczory stają się coraz dłuższe, a za oknem szaleje niepogoda, nie ma nic lepszego niż aromat domowej zapiekanki unoszący się po całym domu. Ta zapiekanka kurczaka w stylu pot pie to moja odpowiedź na wszystkie trudne dni, gdy potrzebuję czegoś ciepłego, sytnego i przygotowanego bez większego wysiłku. Odkryłam ten przepis kilka lat temu, gdy szukałam sposobu na wykorzystanie resztek kurczaka z niedzielnego obiadu, a teraz stał się on stałym elementem naszego menu.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Prostota Przygotowania
Przede wszystkim, ta zapiekanka nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani długiej listy zakupów. Większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni lub łatwo je znajdziesz w najbliższym sklepie.
Wszechstronność Składników
Ponadto, przepis pozwala na wiele modyfikacji w zależności od tego, co akurat masz pod ręką. Możesz zastąpić kurczaka indykiem, dodać inne warzywa czy zmienić rodzaj sera.
Idealna na Rodzinne Obiady
Co więcej, jedna porcja tej zapiekanki nasycą nawet największe apetyty, a pozostałości smakują równie dobrze następnego dnia. To doskonały wybór na rodzinne spotkania czy gdy spodziewasz się gości.
Składniki
Główne Składniki
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 680g mrożonego groszku z marchewką
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy
- 1 puszka (640g) kremu z kurczaka
- 250ml śmietanki 18%
- 4 szklanki kurczaka z rożna lub pokrojonego gotowanego kurczaka
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 1,5 puszki gotowych bułeczek (12 sztuk)
- Sól i pieprz do smaku
Propozycje Podania
Dodatkowo, warto przygotować świeże zioła do dekoracji oraz chrupiące warzywa na surówkę, które doskonale zrównoważą sytność zapiekanki.
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Podstawy
Na początku rozgrzej piekarnik do 190°C. Następnie, w dużej patelni na średnim ogniu, rozpuść masło i podsmaż rozmaryn oraz tymianek przez około minutę, aż uwolnią swój aromat.
Przygotowanie Warzyw
Później dodaj mrożone warzywa i gotuj je, mieszając od czasu do czasu, aż się rozmrożą i będą całkowicie rozgrzane. Ten krok zajmie około 3-4 minut.
Łączenie Składników
Następnie wmieszaj krem z kurczaka, śmietankę i pokrojony kurczak, mieszając wszystko dokładnie, aż składniki się połączą i będą równomiernie rozgrzane. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Finalne Przygotowanie
Po tym przełóż całą mieszankę do naczynia żaroodpornego o wymiarach 23×33 cm, rozkładając ją równomiernie. Następnie ułóż bułeczki na wierzchu, rozmieszczając je równomiernie po całej powierzchni. Na końcu posyp wszystko startym serem cheddar.
Pieczenie
Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika na 18-20 minut, aż bułeczki będą złotobrązowe, a ser się rozpuści. Wreszcie, wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 5 minut przed podaniem.
Propozycje Podania
Klasyczne Dodatki
Ta zapiekanka sama w sobie stanowi kompletny posiłek, jednak doskonale komponuje się z lekką surówką z białej kapusty lub świeżą sałatą. Alternatywnie, możesz podać ją z chrupiącymi ogórkami kiszonymi, które dodadzą kontrastującą kwaskowość.
Sezonowe Warzywa
Ponadto, w zależności od pory roku, świetnie sprawdzą się gotowane na parze brokuły lub szparagi. Te warzywa nie tylko dodają koloru na talerzu, ale także dostarczają cennych witamin.
Warianty Przepisu
Wersja Bezglutenowa
Aby przygotować bezglutenową wersję, zamień zwykłe bułeczki na bezglutenowe alternatywy dostępne w sklepach. Dodatkowo, upewnij się, że krem z kurczaka również jest bezglutenowy.
Wariant Wegetariański
Ponadto, możesz łatwo przekształcić ten przepis w wersję wegetariańską, zastępując kurczaka pokrojonymi w kostkę ziemniakami lub dodatkową porcją warzyw korzeniowych.
Inne Rodzaje Mięsa
Co więcej, zamiast kurczaka możesz użyć resztek indyka z świątecznego obiadu lub nawet pokrojonej kiełbasy. Każda z tych opcji nada zapiekance inny, ciekawy smak.
Wariacje Serowe
Wreszcie, eksperymentuj z różnymi rodzajami sera – gouda, mozarella czy mieszanka serów mexicańskich to tylko niektóre z możliwości.
Przygotowanie z Wyprzedzeniem
Składanie i Przechowywanie
Całą zapiekankę możesz przygotować nawet dzień wcześniej. W tym celu złóż wszystkie składniki w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią aluminiową i schowaj do lodówki. Następnego dnia wystarczy wyjąć naczynie 30 minut przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Mrożenie
Dodatkowo, przygotowaną, ale nieupieczoną zapiekankę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed pieczeniem rozmroź ją całkowicie w lodówce, co zajmie około 24 godzin.
Podgrzewanie Resztek
Wreszcie, pozostałości można podgrzewać w mikrofali przez 2-3 minut lub w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 15 minut.
Notatki
Pamiętaj, że jakość składników ma ogromne znaczenie dla końcowego rezultatu. Dlatego wybieraj świeże zioła, gdy to możliwe, i dobrej jakości ser. Ponadto, nie przegotowuj warzyw na początku – powinny być rozgrzane, ale wciąż lekko chrupiące.
Jeśli zapiekanka wydaje się zbyt sucha, możesz dodać odrobinę więcej śmietanki lub bulionu z kurczaka. Z drugiej strony, gdy mieszanka jest zbyt płynna, dodaj łyżkę mąki zmieszanej z niewielką ilością zimnej wody.
Często Zadawane Pytania
Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?
Oczywiście! Świeże warzywa będą smakować jeszcze lepiej. Pamiętaj jednak, żeby je wcześniej lekko podgotować, ponieważ czas pieczenia może być zbyt krótki, aby w pełni je ugotować.
Jak długo można przechowywać resztki?
Pozostałości zapiekanki można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Upewnij się, że są one przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy mogę podwoić przepis?
Tak, przepis można łatwo podwoić. Będziesz jednak potrzebować dwóch naczynie żaroodpornych lub jednego bardzo dużego. Czas pieczenia może się nieznacznie wydłużyć.
Co zrobić, jeśli bułeczki się przypiekają?
Jeśli zauważysz, że bułeczki rumienią się zbyt szybko, przykryj zapiekankę luźno folią aluminiową i kontynuuj pieczenie. To zapobiegnie nadmiernemu zbrązowieniu.
Czy można przygotować własny krem z kurczaka?
Zdecydowanie! Domowy krem będzie jeszcze smaczniejszy. Wystarczy roztopić 3 łyżki masła, dodać 3 łyżki mąki, wymieszać i stopniowo dodawać bulion z kurczaka, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji.