Kiedy po raz pierwszy odkryłam ten przepis, byłam sceptyczna. Czy połączenie gotowego ciasta francuskiego z kurczakiem i serem może rzeczywiście stworzyć coś wyjątkowego? Okazało się, że moje wątpliwości były całkowicie bezpodstawne! Ta zapiekanka z kurczakiem i serem w cieście francuskim stała się prawdziwym hitem w moim domu.
Pochodząca z amerykańskiej kuchni, ta potrawa łączy w sobie prostotę przygotowania z niesamowitym smakiem. Pierwsze kęsy przekonały mnie, że czasami najlepsze dania powstają z najprostszych składników. Dodatkowo, cała rodzina od razu pokochała ten przepis – od najmłodszych po najstarszych.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Niezwykła prostota przygotowania
Przygotowanie tej zapiekanki zajmuje zaledwie 10 minut. Nie musisz być doświadczonym kucharzem, aby osiągnąć perfekcyjny rezultat. Większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.
Wszechstronność składników
Podstawowe składniki można łatwo modyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać ulubione warzywa, zmienić rodzaj sera lub przypraw. Dzięki temu przepis nigdy się nie znudzi.
Idealne dla całej rodziny
Dzieci uwielbiają serowy smak, podczas gdy dorośli doceniają sycące połączenie kurczaka z aromatycznymi przyprawami. To potrawa, która zadowoli wszystkich przy stole.
Ekonomiczne rozwiązanie
Wykorzystując resztki ugotowanego kurczaka, można przygotować pełnowartościowy obiad dla 8 osób. Dodatkowo, składniki są dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Składniki
Składniki główne
- 500g kurczaka (bez kości i skóry, ugotowany i rozdrobniony)
- 1 szklanka startej mozzarelli
- 300ml zupy krem z kurczaka (1 puszka)
- 300ml mleka (odmierz puszką po zupie)
- 2 opakowania ciasta francuskiego (po 8 sztuk)
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżeczki oregano
Sprzęt kuchenny
- Miski do mieszania
- Naczynie żaroodporne 23×33 cm
- Rondelek do podgrzewania sosu
Sugestie dotyczące porcji
Przepis wystarcza dla 8 osób jako główne danie. Jeśli podajesz zapiekankę jako dodatek do innych potraw, możesz podzielić ją na 10-12 mniejszych porcji.
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie nadzienia
Umieść ugotowany i rozdrobniony kurczak w dużej misce. Następnie dodaj połowę mozzarelli (1/2 szklanki) i wymieszaj dokładnie. Posyp czosnek w proszku oraz oregano, po czym ponownie wszystko wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
Formowanie roladek
Rozwiń każdy kawałek ciasta francuskiego na płaskiej powierzchni. Następnie nałóż około 1/3 szklanki przygotowanego nadzienia na szerszą część ciasta (podstawę trójkąta). Ostrożnie zawiń ciasto, zaczynając od szerokiej strony, tworząc niewielkie roladki. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz wszystkie kawałki ciasta.
Układanie w naczyniu
Ułóż gotowe roladki w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23×33 cm. Roladki powinny się ze sobą stykać, ale nie być zbyt ciasno upakowane.
Przygotowanie sosu serowego
W rondelku na małym ogniu podgrzej pozostałą mozzarellę, zupę krem z kurczaka oraz mleko. Mieszaj regularnie, aż ser się rozpuści, a mieszanka stanie się gładka i jednorodna. Proces ten zajmie około 3-5 minut.
Pieczenie zapiekanki
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wlej gorący sos serowy na roladki, upewniając się, że każda z nich jest całkowicie pokryta. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a sos zacznie bulgotać.
Sugestie podawania
Jako główne danie
Zapiekanka świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie obiadowe. Podawaj na rozgrzanych talerzach, aby zachować odpowiednią temperaturę.
Z dodatkami
Doskonale komponuje się z lekką sałatką z zielonych liści lub gotowanymi warzywami. Możesz również podać ją z ryżem lub ziemniakami.
Na przyjęcia
Pokrój zapiekankę na mniejsze kawałki i podawaj jako eleganckie finger food na przyjęciach. Goście będą zachwyceni tym nietypowym połączeniem smaków.
Wariacje przepisu
Z dodatkiem warzyw
Możesz wzbogacić nadzienie o drobno pokrojone warzywa. Świetnie sprawdzą się: papryka, cebula, pieczarki lub szpinak. Warzywa dodaj do miski z kurczakiem przed formowaniem roladek.
Różne rodzaje sera
Zamiast mozzarelli użyj sera cheddar, gouda lub mieszanki kilku serów. Każdy rodzaj nada potrawie inny charakter smakowy.
Pikantna wersja
Dodaj szczyptę ostrej papryki lub kilka kropel sosu tabasco do nadzienia. Możesz również użyć pikantnej zupy zamiast klasycznej.
Wersja z ziołami
Wzbogać smak świeżymi ziołami: bazylią, tymiankiem lub rozmarynem. Dodaj je do nadzienia wraz z pozostałymi przyprawami.
Wskazówki dotyczące przygotowania wcześniejszego
Przygotowanie nadzienia
Kurczak z serem i przyprawami można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Formowanie roladek
Roladki można uformować na kilka godzin przed pieczeniem. Przykryj je folią spożywczą i trzymaj w lodówce.
Zamrażanie
Gotowe, niepieczone roladki można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed pieczeniem rozmroź je w lodówce przez całą noc.
Sos serowy
Sos można przygotować wcześniej, ale przed użyciem ponownie podgrzej go na małym ogniu, mieszając regularnie.
Notatki
Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od typu piekarnika. Sprawdzaj zapiekankę co 10 minut w drugiej połowie pieczenia. Ciasto powinno być złociste, ale nie przypalona, a sos powinien aktywnie bulgotać.
Jeśli góra zapiekanki rumieni się zbyt szybko, przykryj ją luźno folią aluminiową. Pozwoli to na równomierne wypieczenie ciasta bez przypalania powierzchni.
Przed podaniem pozostaw zapiekankę na 5-10 minut, aby sos lekko się zagęścił. Ułatwi to krojenie i podawanie porcji.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć surowego kurczaka?
Absolutnie nie. Kurczak musi być wcześniej ugotowany i całkowicie przestudzony przed użyciem. Surowe mięso nie wypieczą się odpowiednio w tym przepisie.
Jak długo można przechowywać resztki?
Gotową zapiekankę można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj pojedyncze porcje w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty.
Czy mogę zastąpić zupę krem czymś innym?
Tak, możesz użyć zupy krem z grzybów lub warzyw. Możesz również przygotować własny sos beszamelowy z masłem, mąką i mlekiem.
Dlaczego moja zapiekanka wyszła sucha?
Najprawdopodobniej piekłaś ją zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze. Pamiętaj o przykryciu folią, jeśli góra rumieni się zbyt szybko.
Czy mogę podwoić przepis?
Oczywiście! Użyj dwóch naczyn żaroodpornych lub jednego większego. Czas pieczenia może się nieznacznie wydłużyć.
Wartości odżywcze na porcję (2 roladki):
- Kalorie: 358 kcal
- Węglowodany: 28g
- Białko: 12g
- Tłuszcz: 23g
- Błonnik: 1g